P4 无敌可爱章鱼先生&鱿鱼饭卷烧 梅干菜包 鱿鱼煎饼

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蜜汁桂花藕.三鲜汤.墨西哥酪梨沙拉.花胶茉莉茶.双椒山珍鱼

[ 本帖最后由 dixie 于 2008-10-31 12:05 编辑 ]

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蜜汁桂花藕

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初秋的到来，就意味着进补季节的来到。而素食的营养与滋补作用亦不可小觑。莲藕，则是秋季最理想的进补食材之一。

这里介绍的是一道个人比较喜欢的莲藕小菜，味道清甜，口感香脆，是一道老少皆宜的润肺佳品。





蜜汁桂花藕

材料：莲藕，桂花，冰糖，蜂蜜。
做法：
１，莲藕洗净，削皮后切片。
２，将１放锅里，加入适量水与冰糖。煮至莲藕熟透。
３，加入桂花，至汤汁粘稠。收干后捞起。
４，装盘，将蜂蜜调匀，淋在莲藕上即可。

[ 本帖最后由 dixie 于 2008-9-28 21:43 编辑 ]

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三鲜汤

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材料：金针菇，平菇，虾仁，玉米笋，火腿切条，牛肉丸两个。

做法：
１，锅内烧水，水滚后，放入少许姜片与猪油。
２，放入牛肉丸与玉米笋。
３，稍熟后，放入火腿条，平菇与金针菇。
４，最后加入虾仁，段生后放入盐即可。起锅撒葱花。

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平菇抗癌。含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力。平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。饮食注意：平菇要选干燥的。

金针菇有益智力。
　　专家称：金针菇有健脑功效可促进儿童智力发育
　　在日本，人们称它为“增智菇”或 “聪明菇”。金针菇中赖氨酸的含量特别高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。饮食注意：金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃太多。
　　

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改版墨西哥酪梨沙拉Guacamole

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材料：
牛油果１个，洋葱１个（最好是红皮洋葱），玉米粒适量，西红柿1个，柠檬汁5小勺，蒜1瓣，橄榄油１小匙，沙拉酱（Mayonnaise）少许，鱼子酱１小匙，咸味苏打饼干若干。

调料：盐，黑胡椒粉，辣椒粉，香菜粉，或小葱花。

做法：
１，在番茄底用刀划十字。然后用开水烫１分钟。撕去番茄皮。去掉番茄瓤与籽。
２，洋葱，番茄，切丁。与玉米粒，蒜蓉，盐，黑胡椒，辣椒粉，香菜粉，葱花拌匀。
３，牛油果切开后，挖出果肉。捣成泥。
４，将３与柠檬汁，橄榄油，沙拉酱拌匀。
５，将２，４拌匀。
６，配上鱼子酱与苏打饼干同食。

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amyli071

rf_033_: rf_033_: rf_033_: 向高人学习~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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酸豆角炒肉沫

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用的天涯上瓶子做泡菜坛与四川泡菜的泡法.

和不醒的臭臭学习,用的HARICOT VERT泡的



酸豆角做法：
1，豇豆洗净后，晾干。
2，煮一锅水（锅里不能有油），把盐，花椒，大料，泡辣，姜片，八角放入。
3，把2放凉后倒入瓶子里。
4，凉后把豇豆与大蒜放入3内。
5，加入白酒。（高度酒就行，白酒比较贵，我用的GIN酒）
6，撒一层盐在面上。用盘子扣在瓶口上。倒过来放。
7，最后，在盘子里加水就行。（如图1。当然，这是没有泡菜坛子的做法。有泡菜坛的就直接放进坛子，
   盖子外加水就行了）。

每天都要换水。换水的时候端着盘子在水龙头一冲即可。
瓶子最好避免阳光直射。放在阴凉处。一般3-5天后可食用。  




酸豆角炒肉沫：

1，酸豆角洗一下切成小粒备用。
2，放少许油，热后，放入酸豆角。将水分扁干。
3，大蒜切末干辣椒剪小备用。
4，油锅爆香3。加入少许豆瓣酱。
5，下肉末煸炒，一直到肉末没有水份为止。
6，将2与5混合，加入少许鸡精，根据咸淡加盐即可。

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枣香花胶茉莉茶

在中国超市买到的泰国花胶.
非常的不正宗..
不过有得吃都不错了..