关于老房子的故事

HCYELLA

原帖由 倦鸟 于 2008-11-5 19:22 发表
我也喜欢吃火锅。

小鸟同鞋，你在巴黎呆几天啊？

HCYELLA

原帖由 倦鸟 于 2008-11-5 21:56 发表
我的牛肉炖好了，也照了照片了，但是找不到数据线了，明天再搞。

我每次都把牛肉顿老了。你都是怎么炖得？
我是牛肉切成块，热油，放花椒，牛肉放在油中略炒，加酱油，加水，加土豆块，放一个八角，放葱一段，小火煮，熟了，出锅！

HCYELLA

小猪同鞋，你的老公寓说的我好怕，都死过2个人，现在是不是都没有人敢去住了？

l-w-y-j

原帖由 葵花开 于 2008-11-5 20:36 发表

我很爱你。
好人。

我也爱你。

l-w-y-j

原帖由 HCYELLA 于 2008-11-5 23:45 发表
小猪同鞋，你的老公寓说的我好怕，都死过2个人，现在是不是都没有人敢去住了？

自从那个老头死在家里后，他那套房子好象一直就没有人住，那个门洞的其它3套好象还是断断续续有人住的，不过今年回去，我家住过的那套好象也荒了。


其他门洞还行，但是再从那边走，即使是白天，感觉也怪怪的。

想来可能是因为房子实在太老旧了，尤其和旁边新建高楼一比较。

倦鸟

原帖由 HCYELLA 于 2008-11-5 23:41 发表
小鸟同鞋，你在巴黎呆几天啊？

3天。
牛肉我发现用我们家的高压锅炖肉就会材，口感不好。后来找了个方法很不错，就是用普通锅，全程开水，先用开水烫去血沫，洗肉也要用热水（是洗去血沫），然后把洗干净的肉放进另外一个开水锅里煮，放八角和桂皮，开锅后转小火，放洋葱碎盖上盖要炖3个小时，时间是有点长，但肉不会老。至于什么口味就看你了，我用这个方法做过西红柿浓汤和咖喱牛肉。

[ 本帖最后由 倦鸟 于 2008-11-6 08:56 编辑 ]

l-w-y-j

倦鸟的方法和我最初的很想像。

我把牛肉在水里泡上很久，把血都泡出来，然后用开水著，把血沫去了，加酱油，生姜，八角，桂皮，辣椒和花椒一起用小火死炖，起码炖上半天时间。


那个西红柿浓汤的做法，倦鸟教教我吧。我在国内餐馆吃过一次，但自己就是做不出来那个味道。

倦鸟

原帖由 HCYELLA 于 2008-11-5 23:44 发表
我每次都把牛肉顿老了。你都是怎么炖得？
我是牛肉切成块，热油，放花椒，牛肉放在油中略炒，加酱油，加水，加土豆块，放一个八角，放葱一段，小火煮，熟了，出锅！ ...

我以前也这么做发现不爱熟，煮的肉很硬，用高压锅，结果又太烂了，肉的散了。所以就用网上找来的方法。你可以用我的方法试试，就是在煮了差不多两个小时的时候，在加酱油和少量的糖搅匀然后放土豆，煮大约半小时后，用盐再调调味道。

倦鸟

原帖由 l-w-y-j 于 2008-11-6 09:02 发表
倦鸟的方法和我最初的很想像。

我把牛肉在水里泡上很久，把血都泡出来，然后用开水著，把血沫去了，加酱油，生姜，八角，桂皮，辣椒和花椒一起用小火死炖，起码炖上半天时间。


那个西红柿浓汤的做法，倦鸟教教我吧。我在国内餐馆吃过 ...

浓汤呀，我不知道和你国内吃的一不一样。就是准备一个洋葱，6个西红柿，洋葱切丝或丁随你，西红柿切成月牙状，把肉洗去血沫放好八角和桂皮（少放，要么有种怪味道）烧开后转小火时放多半个洋葱和大约4个西红柿的量，慢慢炖吧，3个小时后，起油锅，炒香剩下的洋葱和西红柿，倒进炖肉的锅里，撒盐和味精，就可以出锅了。（想汤浓些，就不要太多的水没过肉就行）另外就是这时候可以捞取西红柿的皮。

l-w-y-j

原帖由 倦鸟 于 2008-11-6 09:14 发表

浓汤呀，我不知道和你国内吃的一不一样。就是准备一个洋葱，6个西红柿，洋葱切丝或丁随你，西红柿切成月牙状，把肉洗去血沫放好八角和桂皮（少放，要么有种怪味道）烧开后转小火时放多半个洋葱和大约4个西红柿的量，慢慢炖吧，3个小时后 ...

看起来就很好吃得样子。


我上个周末把买的牛肉全都卤了，下次买了牛肉就这么做着试试，我已经吃腻卤牛肉了。

joj11

大家早上好
都在讨论吃的呀

倦鸟

吃呀，怎么炖牛肉。

倦鸟

原帖由 l-w-y-j 于 2008-11-6 09:23 发表


看起来就很好吃得样子。


我上个周末把买的牛肉全都卤了，下次买了牛肉就这么做着试试，我已经吃腻卤牛肉了。  

说实话我觉得还是很好吃的，另外你要是喜欢放土豆，就在最后的时候用勺子搅搅，保证变超浓汤。

joj11

小猪胆子也真大 那个交友帖还敢回
我看着照片 心里就觉得毛毛的

倦鸟

咦？什么情况？