【关于学西点的问题】

monique121

你在哪个城市啊？

vandlin

原帖由 法♂牛牛 于 2008-8-19 13:41 发表
单纯论学校来说,分私立和公立,LE NOTRE是私立里最贵的,他出名不是因为学校好,而是因为他们的企业名气大,然后收买一批MOF做老师来提高人气.蓝带也是私立,他在亚洲市场广告做的很成功,名气也比较大,但是法国人基本都没 ...

既然0基础不能找名校，那么你有什么其他的建议么？
谢谢

法♂牛牛

原帖由 vandlin 于 2008-8-27 15:23 发表


既然0基础不能找名校，那么你有什么其他的建议么？
谢谢

不是不能找名校,而是如果能找到相对便宜的学校也是很不错的,直接进名校挺难的.

baby-v

牛牛的名校定义是什么。

蓝带不是就是交钱就可以进的么，

[ 本帖最后由 baby-v 于 2008-8-29 13:41 编辑 ]

法♂牛牛

蓝带属于名校的.

野田妹

点到了这个牛帖里！！！

请问牛牛

我想学糕点，想在巴黎！

蓝带什么的太贵了，

有没有正规的学糕点学校而且很好申请可以先拿预录取通知书再去法国先学语言再读专业的那种啊？

因为我看到有的学校要一个过去就上专业课，我的法语没那么好，想在法国学半年法语再读
一年8万以内的最好就一年制的，上完如果我还是对这个很有兴趣再读名校我是这样想的！
谢谢谢谢谢谢了！！！！！！！
在巴黎的！很好申请的那种~~~哭~~~~~~~~~

法♂牛牛

没.........

CYR

原帖由 法♂牛牛 于 2008-8-22 23:10 发表
你以为在学校里学了9个月(包括法国的节假日)然后实习4个月就能找到长期工作吗?你最好先问问蓝带毕业的有多少在法国签到CDI(无限期工作合同)的.

读一年能是行业中的什么水平 读完三年呢？


我在想是语言读完后读硕士还是西点 而且我也想去蓝带

baby-v

这帖子瘫痪了 。还是等我那朋友去了蓝带之后直接问他好了。

然后再写在这帖子里。

小旺

lz，你好其实我还是建议你直接去私立学校读甜点，因为在法国不管是cap，bp，bac pro，还是bts他的专业课都很少，理论课偏多，虽然法餐和西点都学但是很笼统，还不如直接去找一所由名师的私校从基础班学期，他甚至一周的课程都要比你在公立学校半年的专业课程收获都多，如果你怕直接上私校怕跟不上或者考虑到金钱方面，可以先申请bts的预科，可以先适应一下，因为我刚开始也是认为学公校能学得更全面，所以也是先上的公立的bts，但是进了这行以后才发现努力和天分是不可缺少的，可是有名的老师也是必要的，肯定地说就算你bts毕业，想在这行混出来基本是不可能的，除非在bts里有著名的mof或世界冠军十分欣赏你，但是可能性很少，除了向FERRANDI这样有名的公校能有一些mof授课，其他的lycee的bts极少，

小旺

就像法国牛牛所说的蓝带也只是在中国人的圈子里有名（只是中国人），现在在日韩根本就不像你想的一样，我认识日本蓝带学校的校长，你根本就不要想直接读出来能找到工作因为他们只是注重宣传实质的东西很少，有很多蓝带的老师还要抽空去其他mof开的店或学校学习，向la notre和riz是名副其实的名校但是我也不建议你直接去读第一，它的学费很贵，第二，他所设的课程很多都是为chef和有很多经验的人设置的，像是研讨一样，如果有经验和基础去深造一下是非常好的，其实不要把眼睛只盯准巴黎，其他地方有很多有名的甜点学校，咱们就是太局限了， 我刚开始也一样，tomber ici，我不知道lz具体想学什么，因为甜点也分很多，如果lz想好了，我可以具体给你推荐，

wangnina

楼上的朋友说得很有道理biggrin:

ielva1985

26楼的大哥能不能推荐点外省的学糕点的学校谢谢(rf2rf)

法♂牛牛

小旺说的挺有道理. 不管在那个学校,努力学习,打下最好的基础才是硬道理.有了基础就可以千变万化,随心所欲!

小旺

谢谢大家的捧场，我不知道28楼的朋友具体想学什么方面，因为patissier分的很细涉及的面很广，（dessert de table, chocolatier,glace, boulangerie...) , 像行里很有名的Olivier bajarde, Franck michel等他们都是MOF和Champion du monde des metiers du dessert所以他们基本属于全能型的，你可以到网山看看他们所开的学校，
http://www.olivier-bajard.com/  ，http://www.amabilia.com/blogs/passionsgourmandes/?p=106里面还有christophe 的链接http://www.amabilia.com/blogs/passionsgourmandes/，如果你想学习boulangerie方面像Pierre zimmermann,boulangerie 的世界冠军，http://www.frenchpastryschool.co ... sSeptember2007.html