[参赛]大热的天, 懒得做 vs. 大热的天, 懒得吃, 8月8日 龙抬头

bj_ya

切片面包, 中间用杯子口挖出一个圆形.

中间的圆形可以在面包机上烤脆. 也可以不烤.

bj_ya

外圈的面包放到平底锅上, 不沾锅, 可以不加油, 更健康.

把一个鸡蛋打到面包中间的圆洞上, 小火煎熟就可以了.

照片是以前的, 今天早餐出锅就进肚了, 然后才想起来没有成品图. rf_007_:

bj_ya

为了迎接奥运, 和小朋友度假归来, 今天烤了一些小饼干.

用的是galette bretonne的配方.

说实话, 最头疼和面, 如果不是想自己做出一些造型, 还是直接去超市买饼干方便. rf_006_:

150G面粉, 90G白糖, 一个鸡蛋, 一个鸡蛋黄, 半小袋酵母粉, 搅拌成面团.

然后再准备90G咸黄油, 一边和面, 一边加黄油. 就是把一小块黄油抹到面团上, 然后揉揉, 看不到黄油了就再加黄油, 再揉.

手很油, 所以过程就没有拍照.

面和好后用湿布盖上等最少一个小时, 我放了一晚上.

bj_ya

把面团压成2毫米厚的面片, 然后用模具压出各种动物形状. 放到烤盘上. 画画好的可以用叉子头在面上画出眼睛, 翅膀羽毛什么的,

再取一个蛋黄, 打散, 涂到动物造型上.

在160°C的烤箱里烤10-15分钟, 表面变金黄色了就可以取出来, 热着吃也很好吃.放凉了就是超市买的饼干了. rf_005_:

bj_ya

成品图. 小企鹅颜色不一致, 分析原因是因为最后涂的蛋黄液厚薄不匀. rf_006_:

bj_ya

买的虾,去头包皮准备炒菜.

虾头里面还是有不少营养的, 同时富含钙质, 所以扔掉有点可惜.

把虾头放到塑料袋里, 加入面粉, 盐, 等自己喜欢的调料.我还加了十三香, 辣椒面.

虾头本身是有水分的, 如果想多沾一些面, 可以加点蛋黄液, 或者水.

握紧塑料袋, 使劲摇晃.让面粉充分包裹虾.

没有塑料袋也可以用一个可以密封的饭盒代替. 塑料袋的好处是用完了就扔掉, 省得洗了. rf_023_:

bj_ya

裹好面的虾头. 放到油锅里炸一下, 马上捞出来在吸收纸上晾. 都炸好了就摆到盘子里.要趁热吃, 凉了虾皮就不好吃了.  rf_017_:

bj_ya

盘子的装饰, 做饼干的时候做了数字和火炬.

用锡纸卷出一个圆锥形, 把面片切成1CM宽的面条, 绕在锡纸外.

bj_ya

放到烤箱里烤好后, 取出锡纸.

这个火炬可以在上菜的时候, 加入了配菜的调料做装饰. rf_018_:

bj_ya

装盘上桌了 rf_014_:

amyli071

(rf17rf) (rf17rf) (rf17rf) 支持龙抬头~~~~

倦鸟

不是2月2龙抬头吗？做的真是让人喜欢。

倦鸟

原帖由 bj_ya 于 2008-8-8 10:12 发表


找到知音了, 偶逛街就好买个杯子, 盘子哈的. rf_002_:  

我也爱这口。

helen9933

花样很好玩
宝宝肯定喜欢

jingle2011

天哪,我要是小宝宝,绝对不挑食了.......