貌似忘说了~~~
现在是特价，炸酱面是6欧，四川凉面好象是3。5欧吧。。。
反正都不贵
地址请见12楼!(rf2rf)(rf2rf)
新增评价（21楼）：
11. 乾亨饺子馆
营业时间：
现在是每周只有晚上营业，周日也开，18H30-23H，中午暂无营业。
另外很快会有老北京炸酱面和四川麻辣凉面推出，敬请关注。
地址：13, rue pétion 75011 Paris
电话：0143671881
地铁：9号线 Voltaire. 面对11区政府，右手边ATAC超市后面的街道，见TABAC右转既是。
评价：吃饺子的话，真的首选这家，品种很多，食材也新鲜，真地找到了国内饺子馆的感觉。老板地道北京旗人，据说在国内家里就是做饺子馆的。唯一的缺点就是偏贵。他家的其他小菜也很地道。
新增 老北京炸酱面 简介：（41楼）
面条寓意“长寿”，老北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之“锅儿挑”( 完全不过水)，热天常吃过水面，但汤要篦尽。根据季节佐以各种时鲜小菜 ，谓之“全面码儿”。
初春，用掐头去尾的豆芽菜(又叫掐菜)、只有两片子叶的小水萝卜缨，并浇上过年剩下的腊八醋。春深，在酱里放上鲜花椒蕊儿，称花椒酱，面码儿则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨 和丝(条)。 初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等为面码儿。炸酱面一般有肉丁的和鸡蛋的，我都喜欢。
多少年来北京人对炸酱面为什么吃不腻？原因之一是老北京炸酱面的炸酱非常讲究，二是随着一年四季的变化，那拌面的“面码儿”几乎可以不重样。北京人做炸酱面十分讲究，炸酱面的面条得是手擀的，酱要用六必居的干黄酱和天园酱园的甜面酱，猪肉则是精肉和肥肉三七比例，分切成小丁。肥肉先入锅，煸之出油，稍后放瘦肉丁儿、葱、姜末煸炒。待锅内发出肉、葱、姜的香味时，再把调稀的酱倒入锅内。用大火烧至锅内酱面儿大小气泡儿均匀的时候，逐渐将炉火调到小火。炸酱过程中，铁铲子在锅内自始至终要紧贴锅底顺时转动，酱绝对不能巴锅底，炸至酱面儿发泡时停火，大约需要十五分钟左右即可。只要亲自操作两三次，基本就会了。
[ 本帖最后由 花影 于 2008-6-24 22:02 编辑 ] | 
提升卡
沉默卡
喧嚣卡
千斤顶
楼主 
好想吃~~
