大盘鸡拌拉条子

花散里 · 2006-10-8 19:50:08

看着很有口感阿

yuancello · 2006-10-8 22:19:10

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大庆 · 2006-10-8 23:39:16

还是没学会呀口水呀

cwlz-lei · 2006-10-8 23:45:02

直接用55号的面，不用加盐。
另外，因为面饼两面都涂了一层油，这样醒得更好，且不会粘连，叠在一起放置更方便。

tomorrowde · 2006-10-9 08:42:29

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christophe · 2006-10-9 09:19:18

好棒啊，想学拉面，啥时候能拍出拉面的步骤照片不？？

yuancello · 2006-10-9 18:36:11

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cwlz-lei · 2006-10-9 18:41:25

楼上的，可以请你吃啊，只是不知你在哪个城市啊？还有，最近忙，再做的时候一定留影

yuancello · 2006-10-10 00:49:59

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cwlz-lei · 2006-10-10 16:44:19

好啊，我去巴黎的时候联系你，上门服务，呵呵，

croissant.kk · 2006-10-10 20:35:27

Post by cwlz-lei
,谢谢支持！其实很简单，（对不起，没有图，）和好面，醒两个多小时，然后擀面饼，大小没关系，我一般做成大碗口那么大的饼，厚度半厘米多。之后，将面饼两边涂一层油，一个个面饼叠起放置，接着醒一到两小时。:eek:

然后拉面！----------- 锅内烧水，将面饼切成一根根一厘米多宽的条状，然后由中间至两边扯，注意用力均匀，尽量拉细一些，一边拉，一边下锅，用筷子轻微搅拌，两人合作最好，最好一边切，一边拉，防止切好的面条发干以至拉时韧劲消失，段成小截。

这也叫简单啊？？

LZ真强啊。。。。

queenalee · 2006-11-23 23:29:41

面弄得真好。。。。

991man · 2006-11-24 01:00:55

顔色缺了點

蔚蓝色的海 · 2006-11-24 01:06:26

厉害啊。。。面都自己拉。。。LZ强~！

dushimayi · 2006-11-24 01:45:47

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