大盘鸡拌拉条子

cwlz-lei · 2006-10-8 01:34:28

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monique121 · 2006-10-8 01:40:54

面拉的水平不错呀！这凌晨的，看得我都饿了！

yuancello · 2006-10-8 01:54:42

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cwlz-lei · 2006-10-8 11:07:45

嘻嘻，第一次发贴在这里。。。

真真_margot · 2006-10-8 11:50:36

面拉得真专业

beachboy · 2006-10-8 12:51:53

传授一下拉面手艺吧

yunyunlover · 2006-10-8 13:22:30

Post by cwlz-lei
嘻嘻，第一次发贴在这里。。。

那更要支持鼓励了！！！！！

:

acat_young · 2006-10-8 13:33:40

自己拉的面？强人！

yan822004 · 2006-10-8 14:34:07

Post by beachboy
传授一下拉面手艺吧

我也想学。

cwlz-lei · 2006-10-8 14:46:59

,谢谢支持！其实很简单，（对不起，没有图，

）和好面，醒两个多小时，然后擀面饼，大小没关系，我一般做成大碗口那么大的饼，厚度半厘米多。之后，将面饼两边涂一层油，一个个面饼叠起放置，接着醒一到两小时。:eek:

然后拉面！----------- 锅内烧水，将面饼切成一根根一厘米多宽的条状，然后由中间至两边扯，注意用力均匀，尽量拉细一些，一边拉，一边下锅，用筷子轻微搅拌，两人合作最好，最好一边切，一边拉，防止切好的面条发干以至拉时韧劲消失，段成小截。

兰蔻玉儿 · 2006-10-8 15:27:54

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beachboy · 2006-10-8 17:05:23

几个面饼放起来一起醒么？？

Post by cwlz-lei
,谢谢支持！其实很简单，（对不起，没有图，）和好面，醒两个多小时，然后擀面饼，大小没关系，我一般做成大碗口那么大的饼，厚度半厘米多。之后，将面饼两边涂一层油，一个个面饼叠起放置，接着醒一到两小时。:eek:

然后拉面！----------- 锅内烧水，将面饼切成一根根一厘米多宽的条状，然后由中间至两边扯，注意用力均匀，尽量拉细一些，一边拉，一边下锅，用筷子轻微搅拌，两人合作最好，最好一边切，一边拉，防止切好的面条发干以至拉时韧劲消失，段成小截。

poolka · 2006-10-8 17:43:47

弓虽！！

真真_margot · 2006-10-8 17:54:03

Post by beachboy
几个面饼放起来一起醒么？？

偶也有疑问。。。而且不是要放盐的嘛

shallyhua · 2006-10-8 18:58:28

真是好手艺

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