做的蛋糕为什么不凝固啊？

dixie

时间不够啊

八月土豆

10分钟啊，肯定不够，我平时都是烤３５分钟，不过我都是自己用面粉打发鸡蛋做的，从来没买过蛋糕粉

dixie

我觉得6F这个方子糖和油都太重了(rf8rf)

八月土豆

原帖由 tianyufr 于 2008-5-30 17:48 发表
原料：鸡蛋4个、白糖150克、低筋粉200克、黄油100克、牛奶100毫升、泡打粉5克（如果想要牛奶味道重一点可以用无糖炼乳代替牛奶）

工具：打蛋器一个、干净的打发盆两个、涂过黄油的蛋糕模子一个、烤箱

制作过程：
1。将4个鸡 ...

４个鸡蛋要用２００G面粉啊？我一般都是４个鸡蛋配１００G或者更少的面粉

dixie

原帖由 tianyufr 于 2008-5-30 20:02 发表
做蛋糕还有不用面粉的，叫做天使蛋糕。

放多少面粉和配料全在个人感觉。饮食只要美味健康就好。

天使蛋糕是比较健康的完全无油脂,但不是没面粉哦

八月土豆

原帖由 dixie 于 2008-5-30 20:09 发表



天使蛋糕是比较健康的完全无油脂,但不是没面粉哦

对哦，而且天使蛋糕名字的来历是因为只用蛋白不用蛋黄，面粉还是少不了的

yychou

6f的方子好复杂啊，我还是初级选手，看到这个就头大的晕了

后来发现是烤的太短了，后来追加了4个10分钟终于烤好了

那个天使蛋糕怎么做？

monique121

原帖由 八月土豆 于 2008-5-30 20:28 发表


对哦，而且天使蛋糕名字的来历是因为只用蛋白不用蛋黄，面粉还是少不了的

天使蛋糕是用全蛋的(rf4rf)

monique121

原帖由 yychou 于 2008-5-30 20:35 发表
6f的方子好复杂啊，我还是初级选手，看到这个就头大的晕了

后来发现是烤的太短了，后来追加了4个10分钟终于烤好了

那个天使蛋糕怎么做？ ...

天使蛋糕是一个材料简单，但制作起来很累的一个蛋糕。
比较推荐戚风。太好吃了(rf3rf)