朝鲜蓟怎么吃

Q94

很喜欢吃
HOHO
可惜不会做
都是吃别人做好的

苹果皮皮

以下内容来自百度百科：

朝鲜蓟花蕾的总苞片及花托可作为蔬菜来食用，根部可作为药物，有增强肝脏机能及利尿作用。

朝鲜蓟属菊科多年生大型草本，植株高达1.5米，叶大、羽状深裂，夏季在茎顶着生直径为15厘米左右的头状花，总苞片卵形呈覆瓦状排列。通常在开花前收获头状花，取肉质总苞片和花托作食用。

朝鲜蓟，别名菊蓟、菜蓟、法国百合、荷花百合，学名Cynarascolymus L.，为菊科 (Comopsite) 菜蓟属多年生草本植物。原产地中海沿岸，是由菜蓟 (C.cardunculus L.)演变而成。以法国栽培最多。19世纪由法国传入我国上海。目前我国主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培。近年来，美国及西欧等发达国家对朝鲜蓟的消费和进口量不断增加，罐头制品在国际市场供不应求，为适应国际市场的需要，我国台湾省有较大面积种植，产品供出口创汇。朝鲜蓟以花蕾供食，叶柄经软化栽培后可煮食。

朝鲜蓟的花蕾营养丰富。每100克食用部分含水分86.5%，蛋白质2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，维生物A160国际单位，维生素B10.06毫克，维生素历0.08毫克，维生素摄氏度11毫克，钙51毫克，磷69毫克，铁1.1毫克。叶片含菜蓟素 (摄氏度岵0c咴)有治疗慢性肝炎和降低胆固醇的功效。茎叶经软化后可作菜煮食，味清新。医药上已利用茎叶加工制助消化片剂和开胃酒。供食部分为花蕾的总苞和花托部位，有似板栗的香味，可鲜食，制酱，作汤料或加工成罐头。目前世界上朝鲜蓟罐头年需求量10万吨以上。朝鲜蓟的萼片还以制成蜜饯。

    花蕾食用时，放入沸水中煮25～45分钟，至萼片易拨开时取出，剥下苞片，将总花托切片，将两者放入盆内，撒入精盐腌片刻，捞起稍挤去水分，拌以调料，制成色拉。或拌以鸡蛋、淀粉等制成的浆，放油锅炸至表面金黄色，捞出沥油，蘸花椒盐食用，都具独特风味。

zyparis

不好吃, 可能不习惯吧

☆舞夜℃

估计我自己做的也不好吃，不过我还是会去尝尝这个“法器”

wxfr

原帖由 tianyufr 于 2008-5-18 11:55 发表
这玩意儿和那个火星西兰花正好凑成一对儿"法器"

想知道那个火星西兰花怎么做……

☆舞夜℃

火星西兰花是什么样的

人间菩提

这个东西我研究了4年了，试过一次就再也不吃了，真不明白当初谁把这东西当成可食性的了

ZaZaCho

原帖由 tianyufr 于 2008-5-20 20:03 发表 http://shitang.keko.com.cn/upfile/topic/12099557565151火星西兰花 ，跟你的朝鲜蓟正好凑成一对儿“法器”。

我吃过的朝鲜蓟是蒸熟了以后，配上sauce blanc吃的。
反正我觉得还是干吃好吃⋯⋯加sauce很恶心⋯⋯
对不起⋯⋯妈妈说吃的东西不可以用恶心形容⋯⋯但是我还是觉得这个东西不能被列入美食范围⋯⋯家常菜都没资格⋯⋯

sisixinxin

但是它有营养阿~~~

ZaZaCho

原帖由 sisixinxin 于 2008-5-20 21:17 发表 但是它有营养阿~~~

有营养的东西多了⋯⋯我18年没吃过它也活的活蹦乱跳的⋯⋯

sisixinxin

俄。。。


吃什么东西是个人选择问题吧，lz问到了么，大家回答一下，你如果不喜欢就不要吃就好了。

干吗说这么呛人的话。。。。





受伤ing

ytcmh

给大家上一张它的罐头照片，这是个大罐的，所以很清楚的，第二张是打开以后的图片。
这是artichaut芯的图片，第三张是底盘的图片
总之我喜欢新鲜蒸出来的，很香，很特别，不喜欢罐头的。
对于口味来说，壹千张嘴，一千个口味，谁也不能强求的。
萝卜青菜，各有所好吗。