本月的咸蛋很失败，请大人们指教...

小猫爱洗澡

内啥，，帮顶一下

我得回家问问我妈

Q94

你已经很厉害了,鉴定完毕

shuimu66

我用鸡蛋在JACK DENNIE 或者TAQUILA里面滚一下再泡出来的咸鸡蛋，每次都出油

lundja

原帖由 LIU53349 于 2008-4-21 04:50 发表
在锅里放水加盐煮沸后,凉透了,把蛋洗干净吹干,然后把蛋放进盐水里封口一个月就好了,就有油了,

和我老妈的做法完全一样。

小猫爱洗澡

NEINEI啊，，，我妈妈说把蛋放在白酒里滚一下，然后吹干，然后放进盐水里哦。。。。但盐水里也要放少量的白酒

我是不懂啦，做传声筒

neinei

怎么大家的说法的都不太一样啊(rf19rf) 反正我觉得加酒是出油的关键,之所以苦,我还是同意小D的说话,下次用二锅头(rf14rf)

neinei

原帖由 tatoucun 于 2008-4-20 23:00 发表
把咸蛋洗干净，吹干，用高度酒浸湿滚上盐即可，还有种方法是蛋壳外滚上辣椒酱再裹上盐。我妈常年这么做。。。。再问楼主，你地鸭蛋是哪里买地啊？ ...

我用的是鸡蛋(rf18rf)

neinei

原帖由 aleca99 于 2008-4-21 20:13 发表
我那时看到的那个大瓶吗？

那瓶子里的很成功(rf26rf) 其实这次的只吃蛋黄也还是可以的,昨天吃的那个还是有油的.

neinei

反正能吃(rf22rf)

小青

就用中国店里卖的普通蒸酒就可以，加花椒大料盐一起煮，放半凉就把鸡蛋放进去，鸡蛋就会留油的。还有一般我都等一个半月-2个月效果会更好。

dixie

原帖由 neinei 于 2008-4-25 14:14 发表
反正能吃(rf22rf)

继续泡 再等个半个月 应该能出油

lapinblanc

做做试试(rf1rf)