【求助】法国就没有河鱼卖吗？什么方法能把海鱼做得没那么腥呢？

羊排小能手

如果在巴黎的话，随便个中国超市都有卖河鱼的，尤其是冷冻专柜

aleca99

Post by hexia
海鱼怎么都做不出河鱼的味儿的。

同意同意！

xingwang8383

海鲈就是 Bar，法国超市一般都有卖，便宜的时候是7.5欧一公斤。我一般都要超市里的人把鱼去鳞掏空内脏，然后回家在鱼身划刀，用盐和姜片腌好，然后准备一个小碗，里面倒入生抽、糖、醋、酒再切些葱丝泡着。在锅内放油+姜丝+大蒜，炒香后，把姜和大蒜捞出来，把鱼放进去煎。金黄的时候，把事先调好的汁河捞出来的姜丝大蒜放进去，收汁即可。这是我自己研究出来的招牌菜。

so pretty

唉, 别指望了,  这里的鱼都象千年老妖精, 不象鱼, 倒象块木头.  唯一的办法是在巴黎的中国超市买中国出口的鱼. 不过, 不吃鱼可以吃螃蟹, 便宜的时候只有4欧一公斤. 另外海虾也凑合, 如果楼主不是特别偏好活的河虾的话. 当然还有和牡蛎, 就更美味了

aleca99

嗯，牡蛎螃蟹都很棒！
红的大蜘蛛蟹我还是到了法国之后第一次吃呢！

ruoruo

consiel: torade royale, très bon; surtout à la vapeur !!!

aleca99

谢谢大家了！！！

将爱

[quote=hexia]海鱼怎么都做不出河鱼的味儿的。反正我是干脆把鱼给戒了，不过有时候想想国内的水煮鱼片挺伤心的，不知道多久没吃过河鱼了[/quote
一样,戒鱼了.
想想以前在国内最喜欢吃鱼了,基本上每天都要吃,可现在真惨呀.有时实在忍不住,买条海鱼吃,那个腥,有几次吃了都要吐了.

转动世界

Post by so pretty
唉, 别指望了,  这里的鱼都象千年老妖精, 不象鱼, 倒象块木头.  唯一的办法是在巴黎的中国超市买中国出口的鱼. 不过, 不吃鱼可以吃螃蟹, 便宜的时候只有4欧一公斤. 另外海虾也凑合, 如果楼主不是特别偏好活的河虾的话. 当然还有和牡蛎, 就更美味了

超级搞笑的说