我要吃鱼!!!!!!!

copdips

我一般就是卖超市那种便宜的merlan或者maquereau
merlan肉嫩但营养不高
maquereau口感稍差，但营养高。

我的做法很简单：
刮鳞去脏洗净裹面最后下油锅煎。 两面各5分钟，最最后撒盐胡椒葱花出锅

pollymaggoo

原帖由 wanweina_0 于 2008-3-30 15:44 发表
吃虾吧 ，哈哈，做起来比较容易也好吃！

我做虾的水平已经大有提高了吔, 就因为前一阵子总做.(rf4rf)

pollymaggoo

原帖由 copdips 于 2008-3-30 17:58 发表
我一般就是卖超市那种便宜的merlan或者maquereau
merlan肉嫩但营养不高
maquereau口感稍差，但营养高。

我的做法很简单：
刮鳞去脏洗净裹面最后下油锅煎。 两面各5分钟，最最后撒盐胡椒葱花出锅 ...

看起来真的不复杂. 还有营养和口感之间的选择空间. Merci Merci!!(rf1rf)

宝宝蹦蹦

那种越南一块一块的钱捕鱼好不好吃呢？中超好多啊。。。

crystalove

我很喜欢吃鱼(rf24rf)

低调的杰青

原帖由 alohafrance 于 2008-3-30 14:48 发表


昨天买了merlan (鳕鱼)两条（6欧左右一千克），煎了煎，加了点蒸鱼豉汁，超好吃，很嫩很鲜，一点也不腥。觉得很适合清蒸之类的做法。lz可以试试。

还有平时很喜欢吃saumon，用橄榄油煎煎就好了。（不过要去鳞，鳕鱼这方面就很好，几乎没 ...

colin才是鳕鱼吧？:11200:

苹果皮皮

http://bbs.revefrance.com/viewth ... =%E9%B1%BC%E5%A4%B4

恩  这个帖子里  我写了几种鱼的做法  希望对楼主有所帮助

DODOHO

谢谢斑斑的金钱奖励哈
鱼有很多种,鱼的做法也有很多种,看mm偏重西式还是中式
我先前提到的是比较常吃比较熟悉的鱼.法国还有很多其它的海鱼,还没有敢于尝试.
saumon买到新鲜的当然推荐生吃,但如果还是有顾虑就煎一下或者烤着吃,也可以切成小块,裹鸡蛋面粉炸了粘sauce吃,也是另一种风味.
truite和daurade比较常吃,适合中式红烧,糖醋,豆瓣,喜欢什么口味都可以尝试,记得放姜去腥,点料酒,烧之前小煎会儿,鱼皮很容易粘锅,油的温度最好控制在40度,千万不要太热.
喜欢方便西式的当然可以烤着吃,葫芦瓜,蕃茄,洋葱切片铺烤盘,淋上橄榄油,进烤箱10分钟,拿出后将洗净整理好的鱼平铺在考好的蔬菜上,撒上盐胡椒,,进烤箱20分钟,开动!营养鲜嫩,适合减肥的jms~
thon喜欢中式的可以糖醋红烧,西式的用番茄汁烧,新鲜蕃茄2到3个,切片,和蒜蓉一起下锅加水熬成汁,放入thon,烧到入味即可.
超市那种冰冻鱼blanc,可以切块做水煮鱼,酸菜鱼.
海鱼很有营养,刺少,profitons-en

pollymaggoo

原帖由 DODOHO 于 2008-3-31 03:13 发表
谢谢斑斑的金钱奖励哈
鱼有很多种,鱼的做法也有很多种,看mm偏重西式还是中式
我先前提到的是比较常吃比较熟悉的鱼.法国还有很多其它的海鱼,还没有敢于尝试.
saumon买到新鲜的当然推荐生吃,但如果还是有顾虑 ...

解释的真详尽啊, 真是多谢MM啦! 我要好好学习做鱼, 不辜负大家的帮助. (rf17rf)

pollymaggoo

原帖由 苹果皮皮 于 2008-3-31 02:29 发表
http://bbs.revefrance.com/viewthread.php?tid=413643&highlight=%E9%B1%BC%E5%A4%B4

恩  这个帖子里  我写了几种鱼的做法  希望对楼主有所帮助

我copier coller了连接里面的内容. 多谢皮皮帮助. 不过题外话, 我特别爱吃苹果皮. 从小到大的习惯. 而且还特别喜欢苹果皮晒的果干. 酸酸的, 好好吃呦. (rf17rf)

苹果皮皮

原帖由 pollymaggoo 于 2008-4-1 02:00 发表
我copier coller了连接里面的内容. 多谢皮皮帮助. 不过题外话, 我特别爱吃苹果皮. 从小到大的习惯. 而且还特别喜欢苹果皮晒的果干. 酸酸的, 好好吃呦. (rf17rf) ...

我爱吃苹果  更爱吃柠檬  (*^__^*) 嘻嘻……  

风情杨

我也爱吃苹果。。。。。。而且还不吐皮儿

copdips

多谢版主奖励, 哈