我家的这些菜＋做法

cmgaofr

沙发，谢谢lz分享

dixie

回锅肉很正阿(rf1rf)

EYL

原帖由 lapinblanc 于 2008-3-22 21:16 发表


是moules

呵呵~我觉得是贻贝，不是牡蛎。。。

EYL

楼主的菜做得很不错~鼓励鼓励！！！

shinezee

我的娘啊～～～～擦口水去了！！

lapinblanc

谢谢大家的鼓励:10200: 继续更新做法

lapinblanc

辣炒Moules
材料：新鲜Moules一公斤，干辣椒，花椒，辣椒酱，葱，姜，蒜，红葱头
佐料：酱油，Pastis即51(我家没有料酒，我一般都用它来做菜)，盐，糖，食用油
做法：
1.将Moules煮熟煮时加入51去腥，去壳待用
2.将葱姜切丝，红葱头和蒜切末
3.油锅烧热，放入2及干辣椒，花椒，辣椒酱，再放入Moules爆炒，接着放入少许酱油，盐和糖即可

lapinblanc

金玉满堂:10600:
这道菜也是及其简单方便又好吃的一道

材料：罐头玉米一盒，松子一盒，青椒半个
佐料：盐，糖少许，食用油
做法：
1. 青椒切粒，玉米罐头用水冲一下沥干水分
2. 油锅烧热，放入青椒粒，玉米粒，和松子爆炒，放入少许盐和糖即可

lapinblanc

六星报喜

材料：黄瓜，红椒，金针菜，木耳，胡萝卜，土豆，蒜
佐料：酱油，醋，盐，糖，花椒面，辣椒面，食用油，香油，蚝油，辣椒油
做法：
1. 将金针菜，木耳用开水泡半个小时左右，黄瓜，胡萝卜，切丝放盐让其出水
2. 土豆，红椒切丝，蒜切末，红椒撒盐腌半个小时入味
3. 木耳清理干净切丝，与金针菜，土豆丝用水煮熟
4. 将所有佐料拌在一起即可

lapinblanc

番茄酱大虾
这道菜也是简单又好吃的一道

材料：冷冻的Gambas一盒，红葱头，蒜
佐料：Pastis,番茄酱，酱油，糖，（最好是方糖）盐，食用油
做法：
1. 大虾解冻，用剪刀从背部剪开，用牙签挑出虾肠，然后用Pastis腌半个小时
2. 红葱头和蒜切末备用
3. 油锅烧热，放入红葱头及蒜末，然后放入大虾爆炒，接着放入西红柿酱，酱油少许，盐少许，方糖一块，炒熟即可

lapinblanc

寿司的做法我就不多说了，坛子里很多朋友都做过，如果大家还有疑问我再作解释

lapinblanc

然后是烧卖
这道菜用料不多但是我个人觉得有点复杂，主要是程序较多，而且烫面很粘，不好擀，所以我也很少做。不过真的很好吃

材料：糯米，香菇，木耳，五花肉一盒，面粉，葱，鸡蛋一个
佐料：酱油，食用油，五香粉，香油，蚝油，白芝麻，盐，糖少许
做法：
1. 五花肉搅碎成肉末，主要是平时买的肉末都不够油，只好自己搅了，打入鸡蛋，放入香油，盐，五香粉，向一个方向搅拌至均匀待用
2. 糯米洗净蒸熟待用，香菇，木耳泡发切成粒，葱切粒
3. 油锅烧热，放入香菇，木耳，葱爆炒，再放入拌好的肉末和糯米炒至8分熟，其间放入酱油，盐，糖，蚝油，和白芝麻注意要不停翻炒至均匀
4. 面粉用开水活，然后擀成饺子皮形状，放入3，开口处稍微折一下，不让其漏出就行
5. 上锅蒸10分钟就好

lapinblanc

接着是牙签牛肉
这也是我们四川的特色菜:10600:
材料：牛肉一块，白芝麻
佐料：酱油，香油，盐，糖，辣椒面，花椒面，孜然，食用油，五香粉少许
做法：
1. 牛肉切成二指粗细的薄片，用所有佐料腌1个小时，然后穿上牙签裹上白芝麻
2. 油锅大火烧热转小火，炸至熟即可

lapinblanc

红烧鳕鱼

材料：冰冻鳕鱼一盒，葱，姜，蒜
佐料：酱油，食用油，盐，糖，Pastis
做法：
1. 鳕鱼解冻，葱姜蒜切段备用
2. 油锅烧热，放入葱姜蒜，再放入鳕鱼块，少许Pastis,酱油，盐，糖，加水烧熟即可

lapinblanc

炒西兰花就不用多说啦，大家都会的一道菜，目前上的菜所有做法更新完毕，希望能对大家改善伙食有所帮助，以后做了新菜再传上来，谢谢捧场！:10200: