我家的这些菜＋做法

lapinblanc

青炒西兰花，牙签牛肉

[ 本帖最后由 lapinblanc 于 2008-3-22 20:41 编辑 ]

lapinblanc

红烧鳕鱼

lapinblanc

完毕:11700: 我会不断更新的，请各位多多指教:10900:

lapinblanc

原帖由 三点着地 于 2008-3-22 20:38 发表


支持lz的菜，不过moule可不是牡蛎哦

谢谢支持那么请问牡蛎是什么？:10300:

[ 本帖最后由 lapinblanc 于 2008-3-22 20:50 编辑 ]

三点着地

原帖由 lapinblanc 于 2008-3-22 20:49 发表


谢谢支持那么请问牡蛎是什么？:10300:

牡蛎就是huitre，和生蚝是不同的叫法吧

法国大牡蛎啊，多有名

lapinblanc

现在开始为大家介绍做法，其实好多菜兄弟姐妹们都会做，我就简单介绍一下我的做法，仅供大家参考

lapinblanc

原帖由 aline8888 于 2008-3-22 20:53 发表
牡蛎就是生蚝啊，一样的东西。就是huitre

哦，原来如此，谢谢指教

lapinblanc

回锅肉：
材料：青椒，黄椒各一个，只是为了颜色好看点，五花肉一盒，我买的是盒装的；大概300g左右，姜，蒜。
佐料：最主要的豆瓣酱，酱油，盐，糖，油，花椒，八角。
做法：
1. 将五花肉用水煮到8成熟，同时放入花椒，八角，姜去腥
2. 捞出沥干水分切片，大小4，5公分左右
3. 青椒，黄椒洗净，切块，姜切丝，蒜拍烂
4. 大火烧热锅，放入少量的油，因为肉本身会出油，放入肉片扁至金黄，捞出
5. 放入姜，蒜，豆瓣酱，和青黄椒炒至8分熟，放入肉片，再放酱油，糖炒熟即可。

EYL

原帖由 lapinblanc 于 2008-3-22 20:10 发表
辣炒牡蛎

不好意思，看得不太清楚。。。
但是这是Moules吧？应该不是Huitres。。。:11200:

lapinblanc

凉拌土豆丝和蟹肉棒很简单
材料：土豆，蟹肉棒，蒜，葱
佐料：酱油；醋；糖；香油；盐；老干妈
做法：
1. 土豆和蟹肉棒切丝，蒜切末，葱切丝
2. 土豆丝用开水绰一下，再过凉水
3. 将所有材料和佐料放入即可

lapinblanc

原帖由 EYL 于 2008-3-22 21:10 发表



不好意思，看得不太清楚。。。
但是这是Moules吧？应该不是Huitres。。。:11200:

是moules

lapinblanc

微波炉兔肉
这道菜很简单，又方便；最主要是有营养；很适合学习忙碌没有时间做饭的朋友们。
材料：兔肉一盒，大小差不多650g，西红柿两个，蘑菇4个，姜，蒜适量，洋葱一个 ，青椒一个（有时候用青椒，黄椒各半个，为了好看 ）
佐料：酱油，蚝油，香油，盐，食用油，糖，辣椒面。
做法：
1. 将兔肉用开水绰一下去腥
2. 西红柿，洋葱，姜，蒜切末，青椒切条，蘑菇切片
3. 找一个大的微波炉器皿放入1和2，再放入所有佐料，腌1个小时
4. 用微波炉大火半个小时即可，中途那出来翻一下容易熟。

lapinblanc

水煮牛肉
材料：牛肉一块约300g，黄瓜，木耳，洋葱，蒜，干辣椒，花椒
佐料：豆瓣酱，淀粉，酱油，盐，胡椒粉，糖，食用油
做法：
1. 牛肉切片，用淀粉，酱油，食用油，盐，胡椒粉腌半个小时
2. 黄瓜洋葱切条（我个人很喜欢吃煮的黄瓜，其实一般是用豆芽比较好；不过我这里没卖的 ），蒜切末，木耳洗净待用
3. 油锅烧热，放入豆瓣酱，洋葱，干辣椒，花椒，蒜末爆炒，然后放入黄瓜，木耳，水煮至熟，接着放入腌好的牛肉煮熟即可
ps:正宗的水煮牛肉是起锅后放上花椒辣椒面用热油泼，我家人不能吃太辣，就省略了。:10300:

lapinblanc

今天先发到这里，明天继续，睡觉了，大家晚安:10900: