昨天做的 tiramisù，6F新添加：今天pâques的午餐

yy929

1 --- 将6个鸡蛋的蛋黄，蛋清分别装入2个容器中(大些的盆，易于搅拌)

2 --- 蛋清用搅拌器打至泡沫状备用

3 --- 蛋黄中加入白糖，搅拌均匀

4 --- 继续加入mascarpone，fromage blanc，蛋清，搅拌均匀

5 --- 倒入酒(可根据个人口味酌量添加)，搅拌均匀，备用

[ 本帖最后由 yy929 于 2008-3-22 18:17 编辑 ]

yy929

将手指饼稍沾咖啡(注意不要浸泡太久)，平铺在蛋糕容器中(圆形，方形均可)
倒入刚才准备好的奶油是叫奶油吧，找不到合适的名。。。先倒一半，铺均匀覆盖饼干，

然后再按刚才步骤铺第二层，倒入另一半奶油

[ 本帖最后由 yy929 于 2008-3-22 18:28 编辑 ]

yy929

用小漏勺均匀的洒上可可粉，大功告成。。

成品图拍的偏色了，，实际不是那么黄。。。。。。


放入冰箱冷藏，冰几个小时更好吃

[ 本帖最后由 yy929 于 2008-3-24 00:28 编辑 ]

San.Siro

完了？？？？

yy929

啊。。完了。。还缺什么吗？ 就是家里人自己吃，你也可以做下装饰，，

正宗的提拉米苏，糖水成分重，蛋糕很湿，糖水抹在蛋糕上，芝士、蛋糕的香味溶为一体。杯装的软提拉米苏，冷冻的时间短，一般一两个小时；而糕点式的提拉米苏比较“坚固”，冷冻的时间要五六个小时。

我这个应该属于软提拉米苏，，拿不成个，不过吃起来很好吃，个人觉得比外面卖的硬的“糕点式的提拉米苏”不差


今天paques的午餐：据说paques是la fete d’agneau，这个星期吃了3次gigot了:10500:，，不知道是不是因为这个gigot做起来省事

[ 本帖最后由 yy929 于 2008-3-24 23:57 编辑 ]

晒死你们

不需要放冰箱里么？

dixie

不错
软的要小杯一点感觉没这么腻(rf1rf)

ayouyou

果然很简单

yy929

原帖由 晒死你们 于 2008-3-22 19:30 发表
不需要放冰箱里么？

需要啊，，其实应该是在洒可可粉之前，包上保险膜放冰箱冷藏约2小时，之后洒上可可粉，就可以吃了，，，

这个做法没那么讲究，成品也不像蛋糕店的那么好看，，但是自己在家做简单易学，当然，也很好吃吆。。。

[ 本帖最后由 yy929 于 2008-3-22 19:47 编辑 ]

EYL

原来是不用烤的。。。

yy929

原帖由 EYL 于 2008-3-22 21:17 发表
原来是不用烤的。。。

提拉米苏都是不用烤的吧。。。有用的吗？？？

如果的如果

蛋黄貌似应该手打吧，这样会比较稠。。

克劳德.诺

诱人哇，，

yy929

原帖由 如果的如果 于 2008-3-22 23:01 发表
蛋黄貌似应该手打吧，这样会比较稠。。

对，，手打好些，应该打到发白，，。。但这不是图快省事做法嘛。。。