打工法语－－－帮厨(aide de cuisine) 更新

copdips

谢谢~

gemeaux

甜点
个人觉得法餐精髓在于SAUCE和甜点,
因为甜点很难形容,而且每个店做的也不一样,所以说几个名字留着不时之需
moelleux chocolat
MUFIN
MOUSSE (有好多口味.比如说CHOCOLAT, FRAISE, FRAMBOISE等)
TARTE AU(也有好多口味 比如说NOIX DE COCO, POIRE, CITRON等)
CREME ANGLAISE
下面说说冰激凌, 会经常被点GLACE SORBET, 这个是老板订的,但最常被用的是VANILLE, FRAISE, FRAMBOISE, CITRON,MANGUE

下面再补充一个工具 MARYSE 我们说的橡皮刀,样子像铲子,但是头是橡胶的,饭店用的都是白色的
奶酪的学问更大了,而且饭店里面用的和我们外面超市有的会有些出入,但是助厨最经常就是被使唤拿奶酪,但是奶酪的样子更难形容,有的要用靠闻,建议先去超市熟悉一下,会有很大帮助

dzqdzq1988

limer 磨,锉(刀



   aiguiser 这个词 我听的更多点。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

passageur

dddddddddd

lhlhlh

辛苦了

NC草根

pas mal!!!!

amenyanjie

la fruit de mer 不对。
海鲜是le fruit de mer

Royalways

楼主好人啊

liang1217

顶～:lol

黯然杀手

好帖强烈支持中！

kongyu007

不错

loyuka

merci pour cette liste de vocabulaire

jxpxxz100

打工不容易，楼主更不容易！

DMC

谢谢分享

amomo

merci