想学学法国的鱼和适合做的菜

emilieee

叉烧三文鱼 多好吃啊~~~~~前几天刚做了
:em00041: :em00041:

jeanne_minnie

原帖由 emilieee 于 2008-2-18 18:20 发表
叉烧三文鱼 多好吃啊~~~~~前几天刚做了
:em00041: :em00041:

怎么做怎么做！！！
下次再做记得show一下啊！

jeanne_minnie

最近放假没人在家做鱼吗？

@向日葵@

哎哎哎。。。奇怪了。。。这个猫猫不爱吃鱼。。。。。

@向日葵@

怪不得。。笨。。。啦啦啦。。。

vjdaniel

怎么没有人发鱼的做法啊```555555

我超爱吃鱼的捏

清芒果

你是想吃这里的鱼的这里的做法吗？
我平时不爱吃鱼 但是后来买了这里陈氏的一种鱼
我拿它当我们那里的淡水鱼做 还蛮好吃的呵呵
1.冰冻的钱捕鱼
一袋里面有6块左右那样的
回来以后 切小块
然后料酒 盐撒上 再加点淀粉 码匀 放15分钟就差不多了
然后放在油锅里炸至金黄 待用

2.葱姜蒜 一个都不能少啊
还需要准备青红椒（柿子椒）切丁
先把葱姜蒜下油锅爆香 我喜欢辣的 所以加了红辣椒和花椒一起爆香
然后下青红椒丁  加入适量的老干妈豆瓣酱
放少许盐（盐和料酒腌鱼的时候已经放过 要掌握好量）生抽和老抽几滴
上色就行 还加少许糖
然后把炸好的鱼块放进去 炒匀 就可以盛出来了

味道还不错 :10900:

jeanne_minnie

想象着一定很好吃哦！
原来还可以炒鱼！
哈哈放春假了，有空再家里做鱼喽！！
谢谢楼上的好建议！

stcat

daurade或者bar烤着吃不腥，我常做。先把鱼抹上盐和胡椒粉，两面都划几道，烤箱预热，180-200度，把鱼包上锡纸，然后放进去烤30分钟就行了。也可以在鱼肚子里放点橄榄，如果还觉得腥，可以在鱼身下加点喜欢的蔬菜，然后浇点酱油，散点五香粉。如果喜欢鱼烤的干一点，可以在出炉前5分钟，把锡纸打开。

jeanne_minnie

我最近发现了一款配鱼吃的酱汁
只需自己另外再准备黄油就好了！

宝宝蹦蹦

鲅鱼用法语怎么说的 ？

lundja

韩式刀鱼的做法
把超市里买来的冷冻的刀鱼洗净。切成小段，然后撒上盐，要均匀。然后放个把小时，这样会入味。
然后煎锅里多放点油，煎至焦黄即可吃。
这鱼很下饭，吃不了，放冰箱里下顿再次。
我一般都是多做些，连续吃一个星期。

jeanne_minnie

刀鱼是南方的一种长江里的鱼，特征：极其多刺？
还是北方人常说的带鱼？

casablanca

在一些大超市又卖一种越南产的panga,好像是这么拼的吧,好像就是我们国内的鲢鱼,刺少,有一点土醒味,如果用中国的方法烧的话,还是很好吃的
法国的鱼都是用法国的方法烧的
一种是那种整条的,新鲜的,放油,在油不太热的时候放进去用小火慢慢煎.煎到皮已经脆了,放盐和胡椒粉,最后一大把amande,不是整个的那种,是很薄的那种
另一种就是在橄榄油里煎,然后放crème fraîche,几片小蘑菇,一点香菜就行了!

jeanne_minnie

哇……
又有新方法了！
呵呵呵这个夏天有鱼吃！！