请高人指点泥鳅怎么做？

clair999

貌似中超卖的是鳝鱼

不建议吃 冷冻的鳝鱼

haodahaoda

泥鳅也不能吃死的　对身体不好

haodahaoda

简单的就是泥鳅钻豆腐　

把泥鳅　豆腐放到容器里　上锅蒸　泥鳅遇热　　就会钻到豆腐里　熟了以后　放三合油　吃　味道很棒

zhanxiage

有卖活的    ?

coolbank

冷水里放豆腐和泥鳅

点火  水开后煮五分钟出锅

豆腐切块凉拌

要活泥鳅才行

克劳德.诺

我原来老爷总是拿鸡蛋蒸泥鳅。。也蛮好吃，还有药效，治疗沙眼

寒仁

我突然想到了我家乡的特产名吃，邹泥鳅，辣的，像水煮一样，好吃

bobo69000

谢谢ls各位的解答
原来泥鳅不能吃死的啊
记得国内有烤泥鳅和干匾泥鳅很好吃

bobo69000

原帖由 克劳德.诺 于 2008-2-6 22:57 发表
我原来老爷总是拿鸡蛋蒸泥鳅。。也蛮好吃，还有药效，治疗沙眼

回国时试试 老戴隐性容易生沙眼

bobo69000

原帖由 clair999 于 2008-2-6 22:18 发表
貌似中超卖的是鳝鱼

不建议吃 冷冻的鳝鱼

鳝鱼和泥鳅都有，不过都是冷冻的
鳝鱼现在都是人工饲养，肉味都变了

苹果皮皮

说实话  我不敢吃泥鳅  泥鳅钻豆腐  泥鳅不能弄死了  不然不好吃  我很怕活物  不知道为什么

苹果皮皮

去网上帮你找了炒泥鳅的做法

1.先用水养泥鳅几个小时,让它把脏东西吐出来(要勤换水).
2.准备好配料:
1）蒜：拍碎
2）红辣椒、青辣椒：切丝或切或切成小圈都行，能吃辣的可以用指天椒，不能吃辣的就选小一点的辣椒就好，千万不能用菜椒）
3）姜：切丝
4）紫苏：去梗留叶，洗净切好
5）其他配料：盐、油
4.把泥鳅洗干净放在一个小孔的篮子里滴干水，如果已经死了的泥鳅就不要了；
5.锅里下油，烧热，放少许姜丝爆一下，然后把泥鳅快速倒如锅内，并立即盖上锅盖，稍炸一会，泥鳅的水分干了之后，先把泥鳅盛到盘子里；
6.锅里再下油，把姜、蒜、青辣椒、红辣椒倒入锅内爆香，然后放少许盐，
7.帮刚才过好油的泥鳅倒入锅内翻炒至熟，最后加入紫苏叶，翻炒几下，就OK了。

注意：
1.第5步时油一定要够热，倒入泥鳅后一定要迅速盖上锅盖，否则泥鳅遇热全部都跳出来了。
2.紫苏一定要后下，翻炒泥鳅的时候不能大力，否则泥鳅都断了。
3.整个过程当中不要放水，第六步时候放盐最好一步到味

刘迅

紫苏是一种可药用的植物的名称，也是一位台湾小说作者的名字

       药用植物紫苏
       别名: 赤苏、红苏、黑苏、红紫苏、皱紫苏等。

        为唇形科紫苏属植物紫苏[Perilla frutescens（L．） Brltt．var.arguta Benth．Hand．－Mazz．」的带叶嫩枝。以茎、叶及子实入药。紫苏属于综合交叉商品即可药用，是临床常用药，又能食用，入药形式以茎称紫梗，叶又称苏叶，解表，子又称苏子、黑苏子、赤苏子，是苏子降气汤的重要成分。散寒解表，理气宽中。主治感冒发热，怕冷，无汗，胸闷，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。我们做平菇拟菌实验时，发现紫苏拟菌效果很好。全国各地均有栽培，长江以南各省有野生，见于村边或路旁。

semain11

超市买的都是冷冻的,做过一次给孩子吃,她们非常喜欢.
不过我不愿意买了, 每次弄都滑溜溜的,脚底发痒,手发软,很不舒服的.