今天还算成功的烧麦。。。

克劳德.诺

材料预备：澄粉，糯米，肉馅，木耳，香菇，香葱
1糯米上锅蒸熟，不要蒸太黏
2木耳，香菇切丁，加肉馅，蒸好的糯米，香葱搅拌均匀，同时加入佐料：盐，鸡精，老抽，香油
以上是陷料调制

[ 本帖最后由 克劳德.诺 于 2008-3-14 00:47 编辑 ]

克劳德.诺

和面
选澄粉和面，用热水，做成烫面，然后饧20分钟左右
然后就可以包入陷料了，，我包的造型不是最原始的，瞎包的，自己觉得蛮漂亮。。
上锅蒸10多分钟左右

[ 本帖最后由 克劳德.诺 于 2008-3-14 00:48 编辑 ]

克劳德.诺

好了，上锅蒸10多分钟。，终于出锅了，

[ 本帖最后由 克劳德.诺 于 2008-3-14 00:49 编辑 ]

克劳德.诺

今天是实验，没做太多，做了十多只，全部消灭掉。。。。
加张今天的晚餐

[ 本帖最后由 克劳德.诺 于 2008-3-14 00:50 编辑 ]

克劳德.诺

原帖由 star375008 于 2007-12-19 20:04 发表
但是 试吃后还是很好吃的

多谢捧场、、、

yunyunlover

怎么又饿了～～～～～～～～:em0009:

克劳德.诺

原帖由 yunyunlover 于 2007-12-19 20:11 发表
怎么又饿了～～～～～～～～:em0009:

饿了就吃哈

diudiudiu

你很厉害的么
哈哈啊

克劳德.诺

原帖由 diudiudiu 于 2007-12-19 20:30 发表
你很厉害的么
哈哈啊

下次给你尝尝

dreamwalker*

我一直都不会捏起来,要么就奇丑.

LZ的这个看起来挺不错~

忘不了

澄粉是什么呢？
糯米和糯米粉是不是只有中超才有的买呢？

克劳德.诺

原帖由 dreamwalker* 于 2007-12-19 21:00 发表
我一直都不会捏起来,要么就奇丑.

LZ的这个看起来挺不错~

俺也是瞎包的，那种传统造型的我也不会包，就包成这个样子鸟

克劳德.诺

原帖由 忘不了 于 2007-12-19 21:02 发表
澄粉是什么呢？
糯米和糯米粉是不是只有中超才有的买呢？

澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。用澄粉就是为了使面皮透明好看，
我买这些东西都是去中超，没在别的地方见过哈

*ETOILE*

不错不错,明天我也去采购材料包一包~