ღღ ღღ 我家的我家的我家的菜！！！14页更新ღღ ღღ

很哈哈

第一个太逗了，哈哈

RACE车饰

原帖由 titiana 于 2007-12-2 04:43 发表
lz天生有厨师的天分，很不错:em0006:

:eek: 很高的评价啊！！！谢谢！！！

寶锍寶锍

cool.....

cherrytree

烤鸡的卖相真是绝了。
赞

孑孓

咦   口水都流出来了的说

stellabridge

:10600:

kakaanne

请问梅菜扣肉怎么做啊?还有就是猪耳朵买回来的,如果我们自己不能烧毛的话应该是有股臭味的吧?

禹竹

太强了，顶````````````````````

derek

原帖由 kakaanne 于 2007-12-5 22:31 发表
请问梅菜扣肉怎么做啊?还有就是猪耳朵买回来的,如果我们自己不能烧毛的话应该是有股臭味的吧?

:eek: 你买的猪耳朵是带毛儿的？洗猪耳朵一定要把耳朵眼儿洗干净~~

Monica Cheung

啊啊啊啊。。。。。。
我要吃卤面啊。。。
LZ什么时候做给我吃吧，我好久都没吃了。。。。。
我要回我亲爱的郑州。。。。

Monica Cheung

不行了 ，我要去你家吃。。。。

像只猫儿

[ 本帖最后由 像只猫儿 于 2007-12-6 02:25 编辑 ]

像只猫儿

原帖由 kakaanne 于 2007-12-5 22:31 发表
请问梅菜扣肉怎么做啊?还有就是猪耳朵买回来的,如果我们自己不能烧毛的话应该是有股臭味的吧?

法国有带毛的猪耳朵

RACE车饰

先声明，梅菜扣肉是经过改良的，但是味道绝对不错!
一整块儿五花肉，烧一锅沸水，肉整块下锅，7成熟时捞上来，基本上就把骚味和血水去了，接下来把肉放在凉水中冷却（:eek: 原来有人问为什么，我说要不你试试刚捞出来就切 ），肉完全冷却后切成薄片，自己掌握别太大也别太小，接下来支锅，烧热油，下葱，蒜爆香，下肉片翻炒，依次加入生抽（多一点儿），老抽上色，糖，盐，凉水，盖锅盖，焖~~~~~~差不多时叨片肉尝尝，感觉刚刚入味就行，找一合适的碗（最好是圆底儿），把肉摆好，这时锅里应该还有肉汁，把发好的梅菜挤干水扔进去，搅拌后浇在码好的肉上面就可以上屉蒸了！20分钟:10600:
起锅后先将碗里的肉汁倒出，然后开始高难度的工作~~扣肉，小心别烫着，肉汁别扔，找一小锅，把肉汁倒进去，烧开后勾芡，让肉汁粘稠一些，最后一步，浇到你扣好的肉上面， voila！！:10900: 来碗米饭开吃吧~~~！

[ 本帖最后由 RACE车饰 于 2007-12-6 02:31 编辑 ]

RACE车饰

原帖由 Monica Cheung 于 2007-12-6 02:19 发表
啊啊啊啊。。。。。。
我要吃卤面啊。。。
LZ什么时候做给我吃吧，我好久都没吃了。。。。。
我要回我亲爱的郑州。。。。 ...

行啊！老乡~~来吧！！