怎样做的火锅汤才好吃呀 （指教）

estellexb111

可以拿猪蹄和带少许肥肉的牛骨头熬汤做底，后来还可以吃~中途加少许牛奶和味精~慢慢小火炖3个小时，再把从中国超市买来的火锅底料在热锅里炒下爆香（还可以根据个人口味调味，如果你爱吃辣椒可以再炒的过程中放点辣椒面~）最后将炒好的火锅底料倒入猪蹄牛骨汤里，稍微炖个10分钟~嘿嘿~那个香啊~

苹果皮皮

可以去中国超市买现成的锅料啊  不过煮之前最好加花椒和干辣椒炒炒  会很香

bstyy

好馋哪。。。

一儿口口

呵呵,我就是普通的清汤放豆芽,葱,姜就可以哦,,我的蘸酱更简单,就清汤,酱油,盐,鸡精就OK了,不过还是很好吃的,关键那个气氛有就成了

孑孓

原帖由 methylase 于 2007-11-18 15:39 发表
怎么北方人都喜欢蘸......
失去了火锅的本质3........

涮锅，火锅，不一样，嗡嗡

ae

原帖由 Sweetjiajia 于 2007-11-17 17:03 发表
可以煮骨头汤，很鲜美，最后还可以啃骨头吃～～

正宗  有牛油就 更爽了 :10600:
如果是 排骨火锅就不用了

naturalwind

广东的火锅汤底可以放清补凉汤底，就是用一些枸杞、淮山、玉竹、沙参、百合等煲汤，加一些鸡或者鸡骨架来煲汤作汤底。个人建议用鸡的haute de cuisse，肉又多又嫩。

风往哪边吹

  好想吃火锅，快要馋死了

盘丝小妖

一般都是四川火鍋底料。。。
怕辣就骨頭湯。。羊排湯。。

农家乐

记得加点自然

crystalove

羊脊骨做底加虾

晓板栗

一般偷懒，买现成的火锅底料，然后放牛肉红萝卜

情夕有嘉

买点羊杂,如果不怕费电的话,放在电炉上微火咕嘟一宿.第2天羊汤成白色.绝对美~~

lapinblanc

锅底就用火锅底料咯，辣的够味，高汤可以用骨头汤