暑假日餐打工后小H学做的日餐（P4加自己的步骤图）

higem

原帖由 @@NANATAX2@@ 于 2007-10-24 18:23 发表

甜酱油？最好做了呀 会粘稠的甜酱油是因为有麦芽糖+白糖 不会的就单纯是蜂蜜和白糖

首先是酱油加水 后加料酒 后加以上两种搭配的糖 个人喜欢麦芽糖类的
最主要是火候要慢火 慢慢搅拌以及煮 不能冒大泡泡 要慢慢煮到 ...

原来　是这样。。看明白了。麦芽糖在哪里有卖啊

higem

原帖由 hangcity 于 2007-10-24 14:53 发表

醋是不是就这样调呀,番茄酱是不是就是那种吃薯条时用的酸酸甜甜的酱，还有日本米在中国超市买吗？上面写着什么字呀，还有日本米和我们普通做饭一样做吗？ ...

　是的。就是这样的。普通的番茄酱

日本米和我们普通做饭一样　，不过煮的时候，水不要放多了。不然饭就太稀了（比正常的少一点水）

hangcity

谢谢啦,希望自己做寿司的小学文凭快点拿到

@@NANATAX2@@

原帖由 higem 于 24/10/2007 22:01 发表
原来　是这样。。看明白了。麦芽糖在哪里有卖啊

中国超市应该又卖的

上面就写了麦芽糖几个大字

higem

准备材料　

腌萝卜，　avocat，　芝麻，　三文鱼，蟹肉，紫菜


饭　水不要太多，用日本米，　倒醋（醋可以自己调，加点糖什么的来煮）

然后拌


卷帘用保鲜膜包几层。。

higem

先教外卷

把放铺中间后往两边推开，饭层要薄　　压紧

然后用芝麻

higem

放两片切好的avocat, 蟹棒

开始卷

第一下。。。卷到这个位置

然后封口

higem

然后是futomaki，大卷

要做甜的煎蛋（放糖）小心糊了

我没有锅，煎得很难看

放很多东西（可以自己选）

然后紫菜在外面的

higem

大概是这样


鱼生很简单，切好后放很细的小葱和姜。可以加点醋和酱油（看口味）

higem

用手机照的，不太清楚

猫猫宝贝

改天教我做吧~:10900:

higem

　昨天还买了清酒

沙头猪

怎么卷紧，我一压米都跑出来了 ，一切的时候也会 。

higem

原帖由 沙头猪 于 2007-11-24 19:59 发表
怎么卷紧，我一压米都跑出来了 ，一切的时候也会 。

你不是要压米，而是要收紧它的封口。另外，你的米太干了吧？

还有。刀要好刀才行。。不然很难

vivi_nancy

你这个女人阿。。。


也太能干了吧 ？？？？？？？？？？？