565烧鱼tiramisu555火锅557552551546蜘蛛侠544核桃蛋糕

Goblins

原帖由 visaparis 于 2007-12-1 11:25 发表


请问这个奶酪是什么样的奶酪？有谁给个具体名字？
还有 没白醋行不行，柠檬汁自己挤的新鲜的成不成？
玉米淀粉就是我们平常用的在中超买的淀粉？

蛋糕达人快现身，SVP！ ...

未来的蛋糕达人来啦
奶酪蛋糕要用这个 mascarpone 千万不能用FROMAGE BLANCH
你到超市里仔细找 是做提哈米苏的那种
我不用白醋 从来都用新鲜的柠檬汁 效果更清香
玉米淀粉用中超的就行

visaparis

原帖由 Goblins 于 2007-12-1 12:15 发表

未来的蛋糕达人来啦
奶酪蛋糕要用这个 mascarpone 千万不能用FROMAGE BLANCH
你到超市里仔细找 是做提哈米苏的那种
我不用白醋 从来都用新鲜的柠檬汁 效果更清香
玉米淀粉用中超的就行 ...

晚了 俺已经用上了

Goblins

原帖由 visaparis 于 2007-12-1 11:52 发表


谢谢，就知道你会来
那fromage那么多种类，哪种比较好呢？
把（5）倒入已铺好baking paper的模子里。取一有深度的烤盘，放入一块布，注入热水，然后把模子放在中央（注：water level要达到1/3模子）。200度，烤至上色后，再把火降到1 ...

这个不用理解 你照着做的时候就知道了 实际上就是隔着水烤 这样蛋糕才会嫩黄
考上色后 我一般是上面盖一张锡箔纸接着烤 否则表面就糊了
考好后记得上照片阿

visaparis

原帖由 蓝月 于 2007-12-1 11:58 发表
你把方子完整得贴过来让我看看，在第几页啊？

508 页

Goblins

原帖由 visaparis 于 2007-12-1 12:17 发表



晚了 俺已经用上了

那嫩就凑合着吃吧 酸溜溜地有营养

Goblins

原帖由 L.LESNE 于 2007-12-1 02:12 发表

我刚去洗了个澡，还是气。。
晚上坚决不理他了~
阿J晚安~

千万不要性惩罚啊

蓝月

原帖由 Goblins 于 2007-12-1 12:15 发表

未来的蛋糕达人来啦
奶酪蛋糕要用这个 mascarpone 千万不能用FROMAGE BLANCH
你到超市里仔细找 是做提哈米苏的那种
我不用白醋 从来都用新鲜的柠檬汁 效果更清香
玉米淀粉用中超的就行 ...

哈哈，你现在成了蛋糕强人了，MASCARPONE是做提拉米苏的，单吃就没美味，超市里有卖的，一小盒或者一大盒，包装上画着提拉米苏的样子。

蓝月

原帖由 Goblins 于 2007-12-1 12:17 发表

这个不用理解 你照着做的时候就知道了 实际上就是隔着水烤 这样蛋糕才会嫩黄
考上色后 我一般是上面盖一张锡箔纸接着烤 否则表面就糊了
考好后记得上照片阿 ...

隔水烤，我还没做过这种蛋糕，难度高不高？

Goblins

原帖由 蓝月 于 2007-12-1 12:21 发表
隔水烤，我还没做过这种蛋糕，难度高不高？

我立志成为未来的蛋糕强人  现在不行 我不敢做 做了就得吃 我Lg一个人消化不了
个水烤难度不高 好玩 就是千万注意不要烫着手

eejjgg

终于有回到吃的上面来了

蓝月

原帖由 Goblins 于 2007-12-1 12:23 发表


我立志成为未来的蛋糕强人  现在不行 我不敢做 做了就得吃 我Lg一个人消化不了
个水烤难度不高 好玩 就是千万注意不要烫着手

我还是挑简单的做起，做了蛋糕就得吃倒是的，有时候做的口味颜色他们不喜欢不吃，就我一个人吃，这就很痛苦了。

visaparis

蓝月巧克力蛋糕烤箱要多少度？

我这次注定又是一次失败，我现在已经在胡搞了。

eejjgg

几天没来,大家都在做蛋糕了,偶不敢做,做了没人吃,都让偶一人吃偶就惨了,昨天刚买了称回来,现在首要任务是减肥

Goblins

原帖由 蓝月 于 2007-12-1 12:25 发表
我还是挑简单的做起，做了蛋糕就得吃倒是的，有时候做的口味颜色他们不喜欢不吃，就我一个人吃，这就很痛苦了。

我等着你的黑森林
我家好多蛋糕甜点的杂志 要是一个个做起来 得到明年
我LG一见我磨刀霍霍热情万分地要做蛋糕就害怕 都是他吃 不吃不行 他怕胖

蓝色麦子

我昨天晚上做了生平第一个蛋糕,
还算成功,就是有点过甜了
怕消化不了,做了很小一个
结果,还没来的及照相就被LG吃掉了.
今天晚上打算做蓝月J那个核桃巧克力蛋糕,