565烧鱼tiramisu555火锅557552551546蜘蛛侠544核桃蛋糕

wasserlinse

原帖由 Goblins 于 2007-11-30 21:29 发表


看出来迫不及待了 你也要等我歇几个星期再说啊 再让我接着做这个东西 我估计一辈子都不要吃了
不过 可以做我的拿手东西给你吃
我做了百花酿青椒 可惜我家的PS不能用了 我不能改小照片  ...

你上个做法也不错

wasserlinse

原帖由 蓝月 于 2007-11-30 21:58 发表
晕，LS现在才做饭，我吃完回来已经睡了觉了，去中国餐馆吃了：泰式蒸鱼，铁板金不换羊肉，铁板海鲜串，油淋鸡，麻婆豆腐。照片没拍，不大好意思，周围人太多了。 ...

哪儿吃的，味道怎么样？

wasserlinse

原帖由 visaparis 于 2007-11-30 22:31 发表
嘿嘿。哪天我去哪买一块这个黑家伙，然后给你们说是俺自己动手精心制作的！！！
让你们这些达人都来崇拜来
哈哈哈哈
天机泄漏鸟 ...

没关系，我们理解你，装作不知道，然后一致称赞“做得好，做得妙，做得呱呱叫”

spock

原帖由 蓝月 于 2007-11-30 22:22 发表
我看了，做这个蛋糕得累S：
Schwarzwaelder Kirschtorte


Fuer den Knetteig(最低下那层）：
125g Weizenmehl（面粉）
10g Kakaopulver（可可粉）
1Msp. Backpulver（我理解是，一刀尖的烤粉！）
50g Zucker（糖）
1袋香草糖
1勺樱 ...

累死，还是买一个吧

蓝月

原帖由 wasserlinse 于 2007-11-30 22:33 发表

哪儿吃的，味道怎么样？

我家往北，在60省的一个中餐馆，离我家开车就10来分钟，烧得真的是不大好吃，但是方便。

spock

原帖由 wasserlinse 于 2007-11-30 20:21 发表

你什么时候再做肉加馍通知一声，我好去蹭:10600:

同去同去

蓝月

是的

原帖由 spock 于 2007-11-30 22:35 发表


累死，还是买一个吧

是的，买黑森林绝对是上策。:L

大米mm

原帖由 蓝月 于 2007-11-30 21:59 发表

哦，人家早上没吃甜点的欲望么。

你可以早点买，晚点吃呀~

visaparis

原帖由 蓝月 于 2007-11-30 22:35 发表
我家往北，在60省的一个中餐馆，离我家开车就10来分钟，烧得真的是不大好吃，但是方便。

是不是叫老庄这个餐馆？

mng

原帖由 wasserlinse 于 2007-11-30 22:23 发表

你都自己做了些啥？说来分享一下嘛

烧了咖喱牛肉，红酒牛肉还有，青红萝卜牛肉辗。还有炬意粉，和烤鸡腿啦。。
照相机上次出去玩丢了，要不然就拍了。（不过卖相不好看，切功太差了！）

我的手机还没学会怎么转照片。。。:11300:

[ 本帖最后由 mng 于 2007-11-30 22:41 编辑 ]

spock

原帖由 wasserlinse 于 2007-11-30 21:03 发表

好啊，我迫不及待等下周我休息

你在麦当劳做啊，握手，我曾经做过不到3个月，总是做炸薯条或门厅

mng

原帖由 蓝月 于 2007-11-30 22:36 发表
是的是的，买黑森林绝对是上策。:L

那就做ｂｒｏｗｎｉｅ吧，反正都是巧克力的！

蓝月

原帖由 L.LESNE 于 2007-11-30 22:37 发表

你可以早点买，晚点吃呀~

早上没这想法呀，下次你负责提醒我。

蓝月

原帖由 visaparis 于 2007-11-30 22:38 发表



是不是叫老庄这个餐馆？

不是啊，是叫珊瑚大酒楼，旁边还有个新开的日餐馆，这两个离我家近，再过去有个新上海，再过去就到CHANTILLY了，老庄在那亚？介绍介绍

蓝月

原帖由 mng 于 2007-11-30 22:40 发表


那就做ｂｒｏｗｎｉｅ吧，反正都是巧克力的！

巧克力热量太高，我决定了，做摩卡蛋糕。
鸡蛋 4 个（各含壳50g）（室温）
砂糖 A 20克
沙拉油/菜油 40ml
摩卡液 50ml
(摩卡液做法：1tsp coffee + 2tsp Milo + 50ml 温牛奶，搅匀)
低筋面粉 55克
泡打粉
砂糖B 45克
盐 一小撮
白醋 1 tsp

做法：
1）预热烤箱175度；泡打粉和低筋面粉过筛2次；蛋白和蛋黄各放入不同的盆子里
2）蛋黄加入砂糖A，搅至砂糖消失止即可停止搅拌（*注：经过樱的分析，我的蛋黄打得太过了，所以蛋糕裂开了）
3）分次加入沙拉油入蛋黄液里，搅匀后加入摩卡液混合。最后把低筋面粉和泡打粉筛入，搅至无粉状即可，既成蛋黄糊
4）蛋白打散后加入盐、白醋和1/3砂糖B，打发至乳白色后再把剩余的砂糖B分2次加入，最后打发至中性发泡即可，如图。
5）把1/3的蛋白加入蛋黄糊里，已打蛋器快速搅匀；然后倒入剩余的蛋白里，改用橡皮刮刀拌匀(fold)即可
6）倒入模子里，然后握着模子轻敲桌子数下，去除大气泡
7）扔进烤箱里烤35分钟（我用了45分钟）175度（C）
8）烤熟测试：用竹签插入蛋糕中央，若没有沾上材料即可进行下一个测试；用手轻拍蛋糕表面，如没有沙沙声即可取出蛋糕
9）把蛋糕倒扣，冷却后即可从模子里取出蛋糕