565烧鱼tiramisu555火锅557552551546蜘蛛侠544核桃蛋糕

wasserlinse

原帖由 visaparis 于 2007-11-30 21:31 发表
我这两天要寻思着上哪找块黑森林吃。
我们家楼下的面包店不做这个
17区好远啊，娃娃再哪天去啊？

你这个懒虫 其实坐地铁1号线到星形广场走几步路也可以到的。看来你对黑森林的爱还是没到一定程度，呵呵。我还不知道什么时候再去呢，可能再过一个星期吧。

coco.ken

:em2600: 翠花们还没菜呢？？？

偶的菜还在烤炉里，今天烤鸡！！劳工要回来啦，终于做饭！！

先预告调料，鸡一只，洋葱切碎，蒜粉涂在鸡上，涂盐，PERSIL，橄榄油-------烤！！！

蓝月

晕，LS现在才做饭，我吃完回来已经睡了觉了，去中国餐馆吃了：泰式蒸鱼，铁板金不换羊肉，铁板海鲜串，油淋鸡，麻婆豆腐。照片没拍，不大好意思，周围人太多了。

蓝月

原帖由 L.LESNE 于 2007-11-30 19:08 发表

你现在这个时候去当然人家卖完了呀~
要最晚下午4点左右去还差不多
更晚了人家不做了的，做了卖不掉要浪费的呀~

哦，人家早上没吃甜点的欲望么。

蓝月

原帖由 Goblins 于 2007-11-30 20:01 发表


这个难度挺大的 要是这个你能成功 以后大家吃蛋糕就靠你了

好，我最近的目标就是研究黑森林了，成功了批量生产给你们吃。

蓝月

原帖由 蓝色麦子 于 2007-11-30 20:20 发表
终于解放了.自从有了小孩,天天忙的团团转.
每天一有时间就要做家务,
累死我了.
今天小区的警卫给我介绍了个钟点清洁工,
^_^,我终于不用再打扫家里的卫生了,
尤其是那个讨厌的厨房.
我决定从现在开始努力提高自己的厨 ...

晕啊，我太不好意思了，就我这水平，我们一起共同讨论学习就好了。

coco.ken

原帖由 蓝月 于 2007-11-30 21:58 发表
晕，LS现在才做饭，我吃完回来已经睡了觉了，去中国餐馆吃了：泰式蒸鱼，铁板金不换羊肉，铁板海鲜串，油淋鸡，麻婆豆腐。照片没拍，不大好意思，周围人太多了。 ...

偶劳工今晚11点到，所以现在才开始做。

其间偶已吃了两块KINDER巧克力，一小包薯片！！！

本来说上来看看嫩M吃了些什么，结果什么也没发现。

大家都在说黑森林。

蓝月

原帖由 coco.ken 于 2007-11-30 22:07 发表


偶劳工今晚11点到，所以现在才开始做。

其间偶已吃了两块KINDER巧克力，一小包薯片！！！

本来说上来看看嫩M吃了些什么，结果什么也没发现。

大家都在说黑森林。 ...

吼吼，这几天被WAWA的黑森林搞得晕头转向的。

coco.ken

嫩每次都吃的好丰盛哦！！！:em00021:

coco.ken

原帖由 蓝月 于 2007-11-30 22:00 发表
好，我最近的目标就是研究黑森林了，成功了批量生产给你们吃。

偶就没这口福啦，不在巴黎的坏处之一！！

别忘了到时方法写上来，偶也试试！！:lol

蓝月

原帖由 coco.ken 于 2007-11-30 22:10 发表


偶就没这口福啦，不在巴黎的坏处之一！！

别忘了到时方法写上来，偶也试试！！:lol

好，我正在查找哪位高手做个黑森林，我好依样画葫芦。:lol

蓝月

原帖由 蓝月 于 2007-11-30 22:12 发表
好，我正在查找哪位高手做过黑森林，我好依样画葫芦。:lol

蓝月

我看了，做这个蛋糕得累S：
Schwarzwaelder Kirschtorte


Fuer den Knetteig(最低下那层）：
125g Weizenmehl（面粉）
10g Kakaopulver（可可粉）
1Msp. Backpulver（我理解是，一刀尖的烤粉！）
50g Zucker（糖）
1袋香草糖
1勺樱桃Dose的水
75g软的黄油或者Margarine
中间的夹层蛋糕：
4个鸡蛋
100g糖
1袋香草糖
100g面粉
1/2茶勺的烤粉（Backpulver)
25gSpeisestarke
10g可可粉
中间的夹心水果：
1瓶Sauerkirschen罐头（樱桃含量在350g）
250ml的樱桃罐头水
1袋Tortenguss，rot
25g糖
中间的夹心奶油：
800ml Schlagsahne（奶油）
1袋Gelatine
5勺水
40g糖粉
1袋香草糖
外部装饰：
巧克力屑
过程：
1.Für den Knetteig(最低下那层）：
125g Weizenmehl（面粉）
10g Kakaopulver（可可粉）
1Msp. Backpulver（我理解是，一刀尖的烤粉！）
50g Zucker（糖）
1袋香草糖
1勺樱桃Dose的水
75g软的黄油或者Margarine
活成一个球状面团！然后，铺在蛋糕模子上！！然后中间用叉子多插几个眼！！，之后放入提前预热的烤箱。180度烤15分钟后，拿出，亮凉！！
过程2，
中间的夹层蛋糕：
4个鸡蛋
100g糖
1袋香草糖
100g面粉
1/2茶勺的烤粉（Backpulver)
25gSpeisestarke
10g可可粉
首先将糖，香草糖，混合，然后将室温的鸡蛋放入盘里，开始打发，用Mixer的最快的速度先打1分钟，然后倒入糖的混合物（在一分钟之内）继续打，然后再继续打2分钟！！面粉，烤粉，还有可可粉混合，过筛，加入鸡蛋的糊糊里！为了面粉和糊糊搅拌均匀，用Mixer的低档kurz搅一下！！
之后倒入提前摸过黄油的模子，用180°，烤大约30分钟！！拿出凉凉！！
过程3：
下面要开始作夹心的水果了！！
1)先将罐头的果和汁分开；
2)准备Tortenguss，取250ml的汁，加入一代Tortenguss（rot），和25g糖，开始在炉子上加热！注意要用慢火呀！要不就糊了，然后开了之后，加入樱桃，凉凉！！
过程4：
准备Gelatine！
将G放入一个小锅里，加入，4-6勺水，然后净放10分钟，在这10分钟里，它会吸水，然后将他放到炉子上，用小火，使其熔化！！
过程5，下面要打奶油了！！
首先，一定要是冷藏过的奶油，倒在盆里，隔着冰水（呵呵，我没有，就是凉水！！）开始用最快的速度打发，打个，2-3分钟把，我觉得，在fast打发时候，放入温热的Gelatine，然后继续打，直到打发为止！！然后放入糖粉和香草糖
好了，该准备的都准备了，我们要开始组装蛋糕了！！
首先将蛋糕批一分为2。然后，那个有叉子眼的底是第一层，在上面放上樱桃冻冻！！，接着摸奶油！！
盖上一层蛋糕，摸上一层奶油！！然后盖上最后一层蛋糕！在上面涂上奶油，装饰好樱桃，就大功告成了！

wasserlinse

原帖由 mng 于 2007-11-30 21:17 发表


那要在我听懂的情况下才答应啊。。。

这个帖子真有用，偶自己动手弄了些东西。虽然时好时坏，总比在外面吃垃圾食品好。

你都自己做了些啥？说来分享一下嘛

visaparis

嘿嘿。哪天我去哪买一块这个黑家伙，然后给你们说是俺自己动手精心制作的！！！
让你们这些达人都来崇拜来
哈哈哈哈
天机泄漏鸟