。··不在不再的私房料理··。雪荔糍 所有菜均奉上食谱

不在不再

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水果拼盘
^^材料^^:菠萝 哈密瓜 草莓 香蕉 猕猴桃
^^步骤^^:摆 - -!!!
^^要点^^:水果要新鲜 根据个人口味随意添加水果

[ 本帖最后由 不在不再 于 2007-12-20 03:55 编辑 ]

不在不再

1. 炒面
^^材料^^:蛋面 香菇 白菜 香菜
^^步骤^^:炒- -!!!
^^要点^^:买来的面 先煮熟 热的好炒点 注意粘锅 www.6park.com
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2. 蜜酱猪蹄
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3. 肥肠面
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4. 烤羊排饭

[ 本帖最后由 不在不再 于 2007-12-20 04:05 编辑 ]

不在不再

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5. 蒜泥白切肉
^^材料^^:猪后腿150克，蒜泥、酱油、西芹、醋、红油、味精、糖、麻油各适量
^^步骤^^:猪后腿洗净，切成长方条后上笼蒸熟，冷却后打薄片，再用蒜泥、酱油、味精、糖、麻油、红油装盆即可
^^特点^^:蒜味浓厚，清口不腻
^^要点^^法国超市里有那种盒装切好的块状肉 很好打理 也可以煮熟 但一定要熟生猪肉不可吃 筷子能戳破就熟了

[ 本帖最后由 不在不再 于 2007-12-20 03:56 编辑 ]

不在不再

6.卤鸡蛋 偷学了以前打工的日本面馆的配方 色泽黑亮 入味
^^材料^^:鸡蛋 大葱 洋葱 卤料等
^^步骤^^:先把鸡蛋煮熟 然后下锅煮
^^要点^^:日本里面馆 里面常年一个大卤锅 做卤鸡蛋 和肉片
味道偏甜 黑色是泡出来的 装在容器里 密封保存几天 应该是因为加了大葱和洋葱吧 否则很难上色

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7.熏肉肉丁炒饭 简单好吃
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8.Toma Mayo
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9.Pomme & Raisin
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[ 本帖最后由 不在不再 于 2007-12-20 04:04 编辑 ]

不在不再

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10. 香辣鸡翅
^^材料^^:鸡翅 韩国炸鸡粉等
^^步骤^^先将鸡翅 切成一节一节的然后腌 烟 淀粉 蛋青 等 至少20分钟后裹上一层 炸鸡粉
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11. 肉末粉丝
^^材料^^:粉丝 黄瓜 胡萝卜 肉末
^^步骤^^:粉丝煮好 加黄瓜丝 胡萝卜丝 装盘 锅中加少许油 方入肉末炒 勾芡
^^要点^^:清爽起见 肉酱不放老抽

[ 本帖最后由 不在不再 于 2007-12-20 04:08 编辑 ]

不在不再

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12. 鱼香茄子
^^材料^^:茄子 肉末 蒜泥 水果椒 等
^^步骤^^:茄子 正反两面交错切网状 入油锅炸熟 沥干装盘 锅中加入少许植物油 肉末 蒜泥 糖 酱油 等 勾芡 勾芡 淋在茄子上 撒上 彩椒颗粒
^^要点^^:茄子吃蒜 也可以加入豆瓣酱 油要厉干 如嫌太油腻 也可以蒸熟

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13. 南瓜饼

14. 松仁玉米
8.南瓜饼
^^材料^^:南瓜 汤圆粉 糖
^^步骤^^:南瓜蒸熟 冷却 捣成泥 然后加入 汤圆粉 少许白砂糖 加水调和 比例很难说 只要面成团状 不散 颜色金黄就可以了 炸至金黄色起锅就可以了

[ 本帖最后由 不在不再 于 2007-12-20 04:09 编辑 ]

不在不再

15. TARTARE DE POMME
第一次试着做西点 感觉还不错
虽然是很简单的东西 好象这里所有人都会做
关于相机型号问题
IXUS430 400万象素 3倍基本光学变焦
没用自动模式 自己调节感光度 暴光时间 白平衡 等

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再打开灯照几张冷色调的

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16. 炖排骨

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做的菜都很简单所以没写做法

想必那瓶 杰克.丹尼 大家已经很熟悉了吧

[ 本帖最后由 不在不再 于 2007-12-20 03:53 编辑 ]

不在不再

77777777777

不在不再

99999999999999

dixie

支持~~

做得好漂亮~~~

不在不再

原帖由 dixie 于 2007-9-29 18:11 发表
支持~~

做得好漂亮~~~

多谢。。。不过好像活动已经过了。。。

下次活动什么时候开始啊？？？

vv2003

看了很有胃口阿。。卤鸡蛋的配方可否给我们一个

dixie

原帖由 不在不再 于 2007-9-29 18:14 发表


多谢。。。不过好像活动已经过了。。。

下次活动什么时候开始啊？？？

看大家的意思啊~~:11700:
明天我再问问JIAIJA:11500:

angerouge

做的真漂亮，照片拍的也好:10200: