【求助】打算做馒头，一块Levure de boulangerie 对应要放多少面粉呢？

飞鸟和鱼 · 2007-9-15 21:45:08

我觉得是馒头放干了吧。
下次试试凉了以后就密封进保鲜袋放冰箱，吃的时候用微波炉小火30秒左右的样子就差不多了

飞鸟和鱼 · 2007-9-15 21:48:44

Post by yunyunlover
如果作为老面的话岂不是要用碱？？？

如果用levure发过头了也是需要用缄的，可以稍微尝一下，如果发酸就用点碱，我没有什么经验，所以都一丁点一丁点的加，揉匀了，然后再尝一下．

mimidodo · 2007-9-15 22:45:28

这个yunyunlover怎么会有这么多的声望

丫O丫 · 2007-9-16 01:22:56

Post by 飞鸟和鱼
我觉得是馒头放干了吧。
下次试试凉了以后就密封进保鲜袋放冰箱，吃的时候用微波炉小火30秒左右的样子就差不多了

不是，差不多变凉了就那样了。。

飞鸟和鱼 · 2007-9-16 23:20:03

Post by 丫O丫
不是，差不多变凉了就那样了。。

亲爱的，你确定你的馒头发起来了么？

丫O丫 · 2007-9-17 19:07:22

Post by 飞鸟和鱼

亲爱的，你确定你的馒头发起来了么？

应该，大概齐，差不多应该是发起来了吧

反正第一顿还挺好吃的……

丫O丫 · 2007-9-12 10:51:54

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