问问关于炖燕窝的事

狐狸

看见有说燕窝牌子的  补充几句      

我买的 是御燕盏的  他家的还不错   有一股天然果香味  炖好 吃的时候也一样  

他家 好象都是放到各大城市比较好的会所 美容院里卖的

vickizhao

http://infotain.tvb.com/gourmet/article_56.html

看看这个什么都问题都解决了.

看如好煮意总览最后一个.

SOUROSE

Post by vickizhao
http://infotain.tvb.com/gourmet/article_56.html

看看这个什么都问题都解决了.

看如好煮意总览最后一个.

谢 谢 ，，，，
１.　首先，將燕盞浸兩日兩夜，早晚換水。
这样浸，换水的时候不会把那营养都换掉吗？

４.　「出水」：煮大半煲清水，水滾放入已撕開的燕
　　盞，滾約二分鐘。
　　﹝此過程可辨燕窩真偽，真燕窩不會溶掉，而假
　　燕窩的添加物則會溶於水中。﹞
这个出水有什么用啊？

６.　煮溶冰糖，加入燕窩，慢火煲至微滾。
　　﹝注意：熄火後必需打開煲蓋，否則燕窩會溶
　　掉。﹞
这个煲蓋要打开多久啊，而且打开煲蓋后，那水不也跟着蒸发么？


不好意思，，偶有点像问题妈妈

Queenie

决定准备要宝宝时，吃整个孕期

aude

Post by SOUROSE
谢 谢 ，，，，
１.　首先，將燕盞浸兩日兩夜，早晚換水。
这样浸，换水的时候不会把那营养都换掉吗？

４.　「出水」：煮大半煲清水，水滾放入已撕開的燕
　　盞，滾約二分鐘。
　　﹝此過程可辨燕窩真偽，真燕窩不會溶掉，而假
　　燕窩的添加物則會溶於水中。﹞
这个出水有什么用啊？
...

要是一般的官燕盏的话是绝对不需要浸两天两夜的, 8个小时足够了,我就泡了四,五个小时,其间换了一次水, 都是用的瓶装水, 也很好呀, 泡两天水都要臭了(imagine),  要是燕角, 燕条什么的要泡的久一点, 12个小时左右.  对了, 要看MM买的窝窝是印尼还是泰国产的, 要是泰国产的话, 窝窝会厚一些, 要泡得久一些, 14个小时左右吧, 不过香港卖的一般都是印尼产的, 因为产量大,价钱也比泰国产的便宜点. MM买的盏记的话, 应该算是品质很不错的了,它家在香港和广东地区都很有名.很多内地人都会专门去香港买的. 质量还是很有保障的.

另外窝窝是要坚持吃才看得到效果的,尤其是孕妇, 可以安胎的.  我因为只是希望日常保养, 所以吃得也不是很量大, 一般是两个小盏吃一个星期, 12克左右吧, 一次做好, 放在冰箱里, 每天早上弄两调羹出来和热的牛奶或者豆浆混在一起吃. 不过燕窝我是不让它进微波炉的. 例假的时候要停一个星期,感冒的时候也不能吃. 对了, 我炖窝窝的水也换了, 因为感觉泡过的水里会有一些杂志, 感觉不舒服. 毛毛有小小的几根吧, 不太显眼, 我随便拣了几根, 不过不明显的就算吃了也不要紧,它会自动派出体外的.

windtalker

Post by aude
要是一般的官燕盏的话是绝对不需要浸两天两夜的, 8个小时足够了,我就泡了四,五个小时,其间换了一次水, 都是用的瓶装水, 也很好呀, 泡两天水都要臭了(imagine), 要是燕角, 燕条什么的要泡的久一点, 12个小时左右. 对了, 要看MM买的窝窝是印尼还是泰国产的, 要是泰国产的话, 窝窝会厚一些, 要泡得久一些, 14个小时左右吧, 不过香港卖的一般都是印尼产的, 因为产量大,价钱也比...

这个说的好详细
不过为什么经期不能吃呢？

SOUROSE

Post by aude
要是一般的官燕盏的话是绝对不需要浸两天两夜的, 8个小时足够了,我就泡了四,五个小时,其间换了一次水, 都是用的瓶装水, 也很好呀, 泡两天水都要臭了(imagine), 要是燕角, 燕条什么的要泡的久一点, 12个小时左右. 对了, 要看MM买的窝窝是印尼还是泰国产的, 要是泰国产的话, 窝窝会厚一些, 要泡得久一些, 14个小时左右吧, 不过香港卖的一般都是印尼产的, 因为产量大,价钱也比...

谢 谢 ，，，看来是行家，，，，的说。。。

我炖了几次，浸的水都没有换，因为没有浸上来什么杂质，也没气泡，更没有看到有毛毛，但有点小黑点，，，欧懒就直接拿去炖了。

leve

巴黎哪有买呢？

SOUROSE

Post by lucrece
金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。

采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，因临产卵期较近，金丝燕体态丰满，喉部胶状物较多，所筑之巢比较肥大，但因时间紧迫它们衔来羽毛、小草......与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑得比较粗糙，...

偶也不想啊，
我连吃当归，红枣都会上火，
头痛，头晕好几个月，
都气虚得进医院急救了，医生也不敢给我开药，
要身体和女儿就得牺牲一下燕子了。。。。。

SOUROSE

Post by leve
巴黎哪有买呢？

战法有卖家卖这个的。不过比香港贵

月亮出山

我自己吃的是特级白燕盏，这个一般泡4至6个小时就可以了，我一般早上做，就泡一晚上，泡的水要淹没燕窝，然后丝开，捡毛，泡的水不要倒掉，所以我用evian泡，然后蒸锅里的水开了后就可以炖了，隔水炖也可以，一定要等水开再炖，要用小火炖，但是炖盏的盖子一定要密封好，要不然会进水很不好吃，白燕炖45至一个小时就可以了，炖太长会化掉，我有次忘了，都炖成燕窝水了，炖好了再放冰糖，这个口感好，一次吃完的话不用泡太大，我每次就掰一小片就可以了，mm多试几次就知道自己吃的量了，我觉得做起来挺方便的。有人觉得麻烦，我认为是个人性格的原因，我妈就性子急，在家都是我做给她吃。
你要是吃的是血燕，得泡12到24小时，最起码得炖1到2个小时，这个得花些时间，一般嫩的泡的时间不用太长，老的就得很长时间，燕角泡的时间也长。
这里的mm如果怀孕的时候在吃燕窝，可以把炖好的燕窝加在牛奶和煮好的粥里，这个方法简单还可以补钙，而且一人吃两人补哦。
希望mm 看到我的回帖会对你有帮助，有什么问题可以再问我阿。

windtalker

Post by lucrece
金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。

采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，因临产卵期较近，金丝燕体态丰满，喉部胶状物较多，所筑之巢比较肥大，但因时间紧迫它们衔来羽毛、小草......与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑得比较粗糙，...

看得偶心痛，也灭了偶想吃它的心了
其实很多动物性的补品都是这样的
偶说自己呢，LZ情况特殊不必与偶同心

SOUROSE

Post by 月亮出山
我自己吃的是特级白燕盏，这个一般泡4至6个小时就可以了，我一般早上做，就泡一晚上，泡的水要淹没燕窝，然后丝开，捡毛，泡的水不要倒掉，所以我用evian泡，然后蒸锅里的水开了后就可以炖了，隔水炖也可以，一定要等水开再炖，要用小火炖，但是炖盏的盖子一定要密封好，要不然会进水很不好吃，白燕炖45至一个小时就可以了，炖太长会化掉，我有次忘了，都炖成燕窝水了，炖好了再放冰糖，这个口感好，一次吃完的话不用泡太...

谢 谢， ，

终于弄明白所有的问题了。

我是比较适合一盏吃3次，量多了，像喉咙有痰似的。

我现在吃是加在鲜奶里晚上喝，对睡眠很好，虽然还做恶梦但能睡得沉。

也减少头痛的状况，，，

SOUROSE

Post by windtalker
看得偶心痛，也灭了偶想吃它的心了
其实很多动物性的补品都是这样的
偶说自己呢，LZ情况特殊不必与偶同心