有问必答美食２００８

szzdwwa · 2007-8-23 23:53:23

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lea38 · 2007-8-24 01:25:00

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beachboy · 2007-8-24 07:42:29

Post by 真真_margot
LS的真八卦。。。...

功力已然不及当年了

beachboy · 2007-8-24 07:43:33

Post by 古怪鸟
所谓干煸是将成丝,成条的原料用热油中火煸炒至原料酥软干香,成菜见油不见汁,如干煸肉丝,四季豆,但法国的restaurant chinoise,做的不会地道,干煸是川菜烹饪技法之一...

我以前都是用炸的方法……

比如豆角

emily80 · 2007-8-24 20:43:57

多谢lz啦

Post by 古怪鸟
所谓干煸是将成丝,成条的原料用热油中火煸炒至原料酥软干香,成菜见油不见汁,如干煸肉丝,四季豆,但法国的restaurant chinoise,做的不会地道,干煸是川菜烹饪技法之一

yuhan · 2007-8-24 20:47:44

过来看看，帮楼主顶一顶，，，不过好像没有具体的内容哦

笨笨*鱼 · 2007-8-25 00:54:30

这里厨艺高手多

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szzdwwa 当前离线战斗水晶精华帖子 0 积分 11819 头像被屏蔽 szzdwwa	显示全部楼层回复使用道具举报提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 2007-8-23 23:53:23

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