大米的问题

硬件宅

泰国米太贵吃不起,我现在吃印度米比较多

小瓢虫

谁的伊人 发表于 2018-6-10 10:27
可以试试蝴蝶那个，写明年份那种

小时候家里种的是什么米?早稻还是晚稻？ ...

不知道哎，家里以前种的米吃完饱足感要强一点，现在那些龙米泰国米什么的，吃起来都没满足感，最困惑的是煮饭过程中的那股难闻的味道，连超市最贵的泰国米我也试过，一样的。不过今天吃了上面有朋友推荐的riz rond carmague, 很惊喜，没有难闻的味道，米粒饱满，饱足感强烈，连我老公都说好吃。

小瓢虫

carineliu 发表于 2018-6-8 18:46
Camargue产的圆粒米类似中国的东北大米和日本sushi的米。那里也产长粒米和黑米。
一般在bio店都有卖。有的 ...

今天试了这个米，很惊喜，连锅巴都被我吃了。

葵花开

谁的伊人 发表于 2018-6-9 23:31
就是跟你说的糙米一样的，只是还没成熟，绿颜色。你买的糙米里从来没几颗绿颜色的？ ...

这个 从来没注意过
而且已经好久没吃大米了
我现在就是早晨吃四勺燕麦
再就不吃主食了
所以好没吃大米了
但是青米真的没有看到过
下次去注意下

葵花开

谁的伊人 发表于 2018-6-10 09:16
你那个是最正确的煮法啊，当然不是最省事的，但能确保除去最大量的métal lourd

...

如果bio的那么问题不大吧
其实大米我算过
bio的和商店里的香米差价不大吧

葵花开

charlotte_x 发表于 2018-6-9 21:40
糙米法语叫啥

凡是粗粮最好都买bio的
因为没有精加工过会农药残留比较多

carineliu

小瓢虫 发表于 2018-6-10 13:57
今天试了这个米，很惊喜，连锅巴都被我吃了。

喜欢最重要！
那里还有用鸭子在稻田里除虫， 鸭粪便来养田地的中国式传统种植水稻的，但他家没有圆粒米，只有长粒米。
接下来是好米还要有好器

小瓢虫

carineliu 发表于 2018-6-10 18:46
喜欢最重要！
那里还有用鸭子在稻田里除虫， 鸭粪便来养田地的中国式传统种植水稻的，但他家没有圆粒米， ...

感觉法国米就像法国面，可能蛋白质或者其他营养成分比国内的米和面要高一点，所以饱足感强烈。下次买那里产的长米试试看。

葵花开

小瓢虫 发表于 2018-6-10 21:09
感觉法国米就像法国面，可能蛋白质或者其他营养成分比国内的米和面要高一点，所以饱足感强烈。下次买那里 ...

这个根加工方式有关
越是 粗的粮饱腹感越强

Utopie

滚滚红尘 发表于 2018-6-9 00:13
我也喜欢五常，每次回国都会带一些。可惜这次买的好像不太纯，没以前的好吃了。最好吃的就是五常了，和日 ...

我是200公斤,送人了一些,自己留了一大部分,都是农民那直接买的. 超市卖的五常大米很假. 我家人多, 常年6个人吃很快

小瓢虫

葵花开 发表于 2018-6-11 10:32
这个根加工方式有关
越是 粗的粮饱腹感越强

我这次买的是carmague白精米，不是糙的，和国内的米还是有区别的。国内南方的面就不如北方的好吃筋道，估计和天气和湿度有关。

kkgutou

我还专门去过carmague，但是买的大米巨难吃，哈哈哈哈。

小瓢虫

kkgutou 发表于 2018-6-11 18:03
我还专门去过carmague，但是买的大米巨难吃，哈哈哈哈。

看来一个人一个口味，哈哈

葵花开

小瓢虫 发表于 2018-6-11 16:55
我这次买的是carmague白精米，不是糙的，和国内的米还是有区别的。国内南方的面就不如北方的好吃筋道，估 ...

我觉得是不是不如国内的精？
因为面是如此

小瓢虫

葵花开 发表于 2018-6-11 23:46
我觉得是不是不如国内的精？
因为面是如此

饱足感强烈，估计是蛋白质含量要高一点。听说国内的面粉做不出好吃的法国烤面包，不知道真假。