【求助】请问大家为什么LEVURE CHIMIQUE做馒头总是发酵不起来阿

chenxiangfei · 2007-7-7 18:42:43

Post by Sweetjiajia
效果更好～～不过要注意使用方法，而且这个块状酵母会更粘一些，要注意水量～～

我的发糕做好了  这种酵母真的很好用果然发起来了
可惜我家没苏打粉  蒸出来的发糕有点酸
糖又放的太少了  失败了

尼尼贝 · 2007-7-7 20:56:23

Post by chenxiangfei
我的发糕做好了这种酵母真的很好用果然发起来了
可惜我家没苏打粉蒸出来的发糕有点酸
糖又放的太少了失败了

蒸发糕用黄糖好吃。颜色也好看，以前在中国，我很喜欢买来吃。

Hesprit · 2007-8-15 00:35:26

酵母一般放多少?和面粉的比例
好久好久没吃过馒头了,只是说说我都已经要留口水了

freeparis11 · 2007-8-15 19:00:18

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手机007 · 2007-8-15 23:37:36

Champion里有卖发孝粉，就在放面粉的旁边。粉麽状，小袋包装。

吉娃娃 · 2007-8-16 10:17:31

用新鲜酵母发得快

Queenie · 2007-8-16 15:03:28

楼主用的是做蛋糕的，不是做馒头的。做馒头要用LEVURE DE BOULANGER

发面的时候，少加一点糖，和LEVURE CHIMIQUE可以发酵的更好。

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