【求助】请问大家为什么LEVURE CHIMIQUE做馒头总是发酵不起来阿

freeparis11 · 2007-7-2 20:40:08

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真真_margot · 2007-7-2 21:29:36

要用LEVURE DE BOULANGER

Sweetjiajia · 2007-7-2 22:17:45

看看置顶的基础帖哦，里面有介绍～

clair999 · 2007-7-2 22:38:03

LZ用的是膨大剂,做蛋糕的时候会用到.
做馒头要用LEVURE DE BOULANGER 效果非常好.半小时就能发的很好了

vpierre · 2007-7-2 23:13:18

高人请问LEVURE DE BOULANGER 在哪里买

dauphine-lan · 2007-7-3 01:36:55

Post by vpierre
高人请问LEVURE DE BOULANGER 在哪里买

一般的超市都有卖的，大概在卖什么盐呀什么的地方，那里应该有一个柜台卖的都是做蛋糕用的东西，付上PP你就更明白了

钻石的光芒 · 2007-7-3 09:57:25

太好了,好及时的贴子^^

chenxiangfei · 2007-7-3 13:10:12

我也从来没发起过面
这次买的是新鲜的小方块的那种LEVURE DE BOULANGER
不知道效果如何

Sweetjiajia · 2007-7-3 13:52:49

Post by chenxiangfei
我也从来没发起过面
这次买的是新鲜的小方块的那种LEVURE DE BOULANGER
不知道效果如何

效果更好～～不过要注意使用方法，而且这个块状酵母会更粘一些，要注意水量～～

chenxiangfei · 2007-7-3 13:58:17

Post by Sweetjiajia
效果更好～～不过要注意使用方法，而且这个块状酵母会更粘一些，要注意水量～～

不懂

我看了MM在我的帖子的回复就是把这个块状的掰成更小的小块
和在面里就可以是吗？？我是这样理解的
至于水量是应该放更多点的水还是更少点的水啊？
我还真没用过这种希望MM耐心指教了

Sweetjiajia · 2007-7-3 14:09:57

Post by chenxiangfei
不懂
我看了MM在我的帖子的回复就是把这个块状的掰成更小的小块
和在面里就可以是吗？？我是这样理解的
至于水量是应该放更多点的水还是更少点的水啊？
我还真没用过这种希望MM耐心指教了

对，就是这样用，水量要适当减少～～

freeparis11 · 2007-7-3 21:01:57

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dixie · 2007-7-3 21:56:39

Post by clair999
LZ用的是膨大剂,做蛋糕的时候会用到.
做馒头要用LEVURE DE BOULANGER 效果非常好.半小时就能发的很好了

我回巴黎了

没有吃到凉皮

夜之喻 · 2007-7-4 09:56:04

让你妈妈给你寄国内的安琪酵母，这个最好用~~~

中华傲气 · 2007-7-5 18:01:41

从来都是用国内的

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