【求助】PATE 的问题

SESESESE

PATE DE FEUILLETE，就是做羊角面包之类的，，，，很多层的，，

shuimu66

Post by SESESESE
PATE DE FEUILLETE，就是做羊角面包之类的，，，，很多层的，，

那可以用它做蛋挞了？

Sweetjiajia

Post by SESESESE
PATE DE FEUILLETE，就是做羊角面包之类的，，，，很多层的，，

有点小错误哦～～可颂丹麦类面包虽然也是用叠被子起酥法做的，但主面团是发酵面团，而PATE DE FEUILLETE是没有发酵的面团～～

Sweetjiajia

Post by shuimu66
那可以用它做蛋挞了？

可以可以，还能做蝴蝶酥～～

monique121

一般我们都是用pate sucree来做tarte pomme

monique121

Post by Sweetjiajia
有点小错误哦～～可颂丹麦类面包虽然也是用叠被子起酥法做的，但主面团是发酵面团，而PATE DE FEUILLETE是没有发酵的面团～～

正解哦
你从那看到这些中文的说法的？  我很多东西不知道如何用中文表达

shuimu66

Post by Sweetjiajia
可以可以，还能做蝴蝶酥～～

谢谢JIAJIA，那我用这个做蝴蝶酥了

shuimu66

大师们能不能介绍详细点，这两种PATE一般都用来做什么呀，我实在很笨

monique121

Post by shuimu66
大师们能不能介绍详细点，这两种PATE一般都用来做什么呀，我实在很笨

pate feuillete的用处：蝴蝶酥
各种tarte也可以做底，chausson就是里面放苹果泥的
国王饼，st honore
就想起来这么多。
pate brisee 我也没用过。网上找的
La pâte brisée est utilisée pour les préparations salées (quiche Lorraine, tarte au fromage, etc.)

shuimu66

Post by monique121
pate feuillete的用处：蝴蝶酥
各种tarte也可以做底，chausson就是里面放苹果泥的
国王饼，st honore
就想起来这么多。
pate brisee 我也没用过。网上找的
La pâte brisée est utilisée pour les préparations salées (quiche Lorraine, tarte au fromage, etc.)

太感谢了，M人真好

Sweetjiajia

Post by monique121
正解哦
你从那看到这些中文的说法的？ 我很多东西不知道如何用中文表达

我看很多台湾的烘焙网站

monique121

Post by Sweetjiajia
我看很多台湾的烘焙网站

我要我要
给我个连接巴~

shuimu66

我也要，JIAJIA我还天天看你的BLOG呢

Sweetjiajia

Post by shuimu66
我也要，JIAJIA我还天天看你的BLOG呢

我不是天天更新的～～汗一下～～