蛋糕高手请进来！为什么我买的奶油打得不够硬呢？？？

摇头丸

dixie

Post by monique121
不是哦。jiajia
糖加得太多的话，反而奶油就打不起来了。因为太多的糖，奶油里的matiere gras都去服务他了，所以没有能打发的东西了
如果想打硬奶油，第一，保证你的器具是凉的。就是说不能有热乎气就行了
其次，奶油一定要一定要绝对凉。如果害怕打发不了，你可以提前一天买回来放在冰箱里。
最后creme的质量还是很重要的。买好一点牌子的creme
一般呢，1升的creme 120克的白糖。这个...

: 好专业啊~~~

奶油就是要搁冰块打发,就快,要不先搁冰冻个半个小时,打起来就省力气了

monique121

Post by dixie
: 好专业啊~~~

奶油就是要搁冰块打发,就快,要不先搁冰冻个半个小时,打起来就省力气了

很多天没见你~

dixie

Post by monique121
很多天没见你~

: 跟战斗团去旅游去了

真好玩儿

爱上地中海

看的好饿啊

monique121

Post by dixie
: 跟战斗团去旅游去了

真好玩儿

:eek: 羡慕哦~ 去哪了？

dixie

Post by monique121
:eek: 羡慕哦~ 去哪了？

去ST MICHEAL拉
http://bbs.revefrance.com/viewthread.php?tid=204233

monique121

Post by dixie
去ST MICHEAL拉
http://bbs.revefrance.com/viewthread.php?tid=204233

看到了
sweet