也说一家餐馆

果子狸69

falaisenormand 发表于 2015-5-30 20:52
应该是乡味市中心吧？
一直觉得他家口味一般，价格不低
不过市中心3个人加酒，84真心不高

你是指哪一家呢 ？

第一家是中餐馆，3个人分享5盘菜，再加上两份米饭和一份炒面，就是说一共8盘吧，加上一小瓶酒。我们没要甜点也没要咖啡，总共 84,40 欧。

第二家是法餐馆，3个人每人一个套餐，就是每人都分别有 entrée, plat principal, dessert, 这不就9盘了，加上一小瓶酒，一份咖啡伴随3份饼干巧克力果脯，还没算最先上桌的 mise en bouche，总共 85,70 欧。

mei8899

地三鲜里的土豆用薯条吗？能好吃、?还真是第一次听说，
难道他们的青椒片和茄子不用油炸吗？
一个锅里就给这三样炸的炸串的串了，这样做出来还有味道好吃。

falaisenormand

果子狸69 发表于 2015-5-30 12:36
第二天，我们来到一家小镇上的餐馆吃午饭。这家饭馆的外貌并不起眼，但 Trip Advisor 上的评论也很好。它 ...

如果是menu du jour 这个价格差不多，如果晚上也是这个价格，那真心不贵。
不过不是里昂市中心呀

发自新欧洲iOS版

falaisenormand

果子狸69 发表于 2015-5-30 21:24
你是指哪一家呢 ？

第一家是中餐馆，3个人分享5盘菜，再加上两份米饭和一份炒面，就是说一共8盘吧，加上 ...

我说里昂市中心3个人吃加酒84欧不贵
午饭套餐除外

发自新欧洲iOS版

果子狸69

falaisenormand 发表于 2015-5-30 21:36
如果是menu du jour 这个价格差不多，如果晚上也是这个价格，那真心不贵。
不过不是里昂市中心呀

其实从价位上比，两家基本相同。可是第一家既无质也无量。

食品本身的质材，做工的细腻程度，第二家就远超第一家了。还有餐厅的装饰，桌布，餐巾，餐具，服务生的制服，以及规范的服务，第二家是绝对优势啊。

doodoo_hu

rubymyname 发表于 2015-5-30 20:12
看你写的就知道外行
再说  你若要举例请写
你觉得朋友直接跟你委婉地说  说完你不改就算了  还是  表面没 ...

我又不做餐馆，当然外行
你内行，所以见不得别人说？
LZ在这发个帖子，客观陈述了一下事实，好心提醒其他人，就成背后议论了？
看的人也会自己判断，LZ哪句客观哪句主观
我根本就不知道这到底是哪家馆子，只是觉得这种馆子遍地都是，LZ不必太在意
倒是你，替那馆子说话就算了，还要捂着别人的嘴不让说
不知道你是哪根神经被深深的刺痛了？

这种破事儿也就是一两个小时的谈资，大家说说过去半天不到也就忘了
什么背后议论？刊载公众论坛？你意思上来发个帖子就成背后议论的小人了，那你先跟陈总商量一下，让他把战法关了算了

胡逗号

大夫评价这个双手赞同，去过一次之后再也没有去第二次了。要的辣菜基本全是放的辣椒油起到了辣的作用。米线硬得和橡胶一样。总之是个阴影

果子狸69

dlyz 发表于 2015-5-30 14:42
若我说，
吃，因为也是一种艺术，所以其价值取决于欣赏者，
没啥客观标准，或者市场标价。

你看到在几乎相同的价位上，两家餐馆的差别吧。难道第二家餐馆的装修，餐具，服务生的制服都是不需要成本的 ？

有什麼了不起

说实在，很少有中国人好好经营做的，都是能混就混，能省就省，能赚就赚。
而且，很多厨师也根本不是专业厨师出身，都是在这里半路出家

果子狸69

有什麼了不起 发表于 2015-5-31 10:26
说实在，很少有中国人好好经营做的，都是能混就混，能省就省，能赚就赚。
而且，很多厨师也根本不是专业厨 ...

这有点打击一大片的嫌疑吧。中国人民有志气，有能力，法国人能做到的，中国人为什么做不到 ？

sly

我得支持果先生一次，非常受不了很多中餐馆，感觉没有任何做事业的愿望，脑子里除了钱就是钱，然后还喜欢恶性竞争。顺便解释一下为啥国内大厨不会出来做。 中式美食要做得好，对人工要求非常大，国内随便一家上档次的饭店，厨房里的人数都是两位数。在法国，只有规模较大的美食餐馆才有这个条件。中餐对手工的依赖比法餐高得多。

还有一个原因来自消费者，在法国大多数中餐消费者说实话对就餐环境要求不高，大家普遍要便宜又好吃的东西，服务基本不在考虑范围内。我有次和个做得相当不错的老板聊天，建议他的新店走中高线路，开发些三十五欧元左右的套餐。人回答这个价位，基本没有中国人会上门，

天边的猴子

果子狸69 发表于 2015-5-30 19:08
我在上海去法国人经营的法餐馆，水平与法国的法餐馆在同等价位上基本相同，但在法国吃中餐，同样以同等价位 ...

不同意，上海的法餐基本上是法国翻个个的价格。
不过我觉得不好吃，的确可以评论啊，为什么不可以说啊。这有什么啊，我觉得巴黎很多人看到不合理的行为都选择不说，比方说地铁里面吃东西，大声打电话，地上乱扔垃圾等破坏行为，社会搞不好然后就怪政府。我觉得每个人都要承担部分社会责任。

rachelleng

大家有没有觉得这里好多中餐馆上菜顺序乱来的，尤其是人多菜点的多的时候
比如昨天晚上吃饭先上一个干炸小黄鱼，然后陆续上了两个凉菜和炒蔬菜，接下来居然直接上了油泼面和炒面，热菜还一个没影呢

balasko

想吃好些的中餐，应该去英国，法比卢等国，法国的“餐”做得好，中餐差些，英国的“餐”实在不怎么样， 中餐倒是地道，荷兰的中餐，粤式的，很不错。

不过大夫所说的服务生的衣着，一般很难做到，而且忽然想到，大夫们也不都穿白大褂，不像中国的大夫。

还有，中餐馆的工作服，应该是西式服装还是中式马褂旗袍更合适？国人开的日餐倒是有穿得和日本人似的工服。