最近很想吃豆腐，怎么办？国内的豆腐机好用吗？

jia51

这么给你解释吧 超市有1年保质期的瓶装牛奶 有几天的保质期牛奶 是因为2者装瓶前消毒方式不同。国内豆腐1/2天是因为国内人常吃常买 没必要搞成好几个月保质期。法国是因为没人常吃这个 必须保质期长。两者消毒时间和温度不同 决定了保质期长短。这样解释清楚吗?

dwzrlp

有什麼了不起 发表于 2015-5-5 09:26
为什么我看到楼主想吃豆腐，总是想到那里去
难道只有我这样？ ...

我看到标题的时候就想回复我想吃很多豆腐

瞬间凝眸

jia51 发表于 2015-5-5 06:32
有 我家有。可以做嫩豆腐和那种比较硬的 做出来当然好吃了。不过有点麻烦 一般是我爸妈在法国时做。目前已 ...

为什么我买的bio的豆腐巨难吃啊？干巴巴的！

发自新欧洲iOS版

kkgutou

jia51 发表于 2015-5-5 09:11
这个里面应该很少量, 作用就是点豆腐, 你google一下这个东西对人体是有好处的.
但量这么少, 不至于对人 ...

我爸爸还经常自己在家用石膏点豆腐脑吃
为了吃都是拼了
这个豆腐机好使吗

JADE2007

kkgutou 发表于 2015-5-6 13:16
我爸爸还经常自己在家用石膏点豆腐脑吃
为了吃都是拼了
这个豆腐机好使吗

啊，豆腐是用石膏做大！？是建材商店卖的石膏粉？还是专门有食用石膏的？

石膏吃得多对身体有害吗？

kkgutou

JADE2007 发表于 2015-5-6 13:34
啊，豆腐是用石膏做大！？是建材商店卖的石膏粉？还是专门有食用石膏的？

石膏吃得多对身体有害吗？ ...

很少一丁点的
没问题的
以前的豆腐都是那样点的啊

玉野雅木

jia51 发表于 2015-5-5 09:17
Bio cereals有两种豆腐.
一个是Tofu Nature 250g  2欧多吧. 就是我们吃的硬一点的.
一个是Tofu Soyeux 40 ...

是打开就直接是成品豆腐了么 直接吃么
谢谢

JADE2007

今天去那家bio小店找了，果然有豆腐，而且放了一排，有好多种口味的，我拿了一个德国产的，原味的，有点像国内的老豆腐那种。

kkgutou

星厨驾到第一季，20140827，做麻婆豆腐，是用醋点的，不难
1.黄豆泡8-10小时后可用
2.榨汁机磨豆浆（黄豆+水，边磨边加2000ml的水）
3.煮豆浆（开锅再稍加搅拌就可以关火了），然后倒入500ml水（降温降到80度左右，降温很关键，温度降不下来点不出豆花）
4.用用25ml白醋稀释到125ml水中 分3-5次点豆腐(就是慢慢搅动) 你会看到豆花朵朵
5.再开火煮1-2分钟 看到小朵豆花变大朵 关火（留酸浆48小时后可用 下次用酸浆点豆腐口感更好)
6.装盒压上 倒入盒中时尽量均匀(盒子淘宝47包邮买滴)
7.尽量找重物压上 越重排水越好豆腐越瓷实
8.2-3分钟后就可以趁热吃啦



我觉得那种可拆卸豆腐模具，木头的，需要买一个。哈哈哈哈。
不谢，拿走！

JADE2007

kkgutou 发表于 2015-5-15 05:31
星厨驾到第一季，20140827，做麻婆豆腐，是用醋点的，不难
1.黄豆泡8-10小时后可用
2.榨汁机磨豆浆（黄豆+ ...

哇，太专业了！本来我已经放弃自己做豆腐了，因为在附近的BIO店里找到德国生产的豆腐了。但是被你这么一说，我又想自己做了，毕竟自己做的味道好吃啊！

秀秀claire

唉 我也是超级想自己折腾豆腐吃
在amazon上买的做豆腐的模具还有点豆腐用的nigari盐
但是不知道是不是温度掌握的不好，每次都只出来小小的豆腐花，感觉过滤的时候小豆花都溜走了

有没有这么点过豆腐的强人们指点指点啊。。。。。

kkgutou

JADE2007 发表于 2015-5-18 02:54
哇，太专业了！本来我已经放弃自己做豆腐了，因为在附近的BIO店里找到德国生产的豆腐了。但是被你这么一 ...

我只是看了，觉得不难，因为用醋就可以，而且应该很健康安全，有时间可以试试，哈啊哈