有木有在中餐厨房打工的童鞋？求鸡肉串的配方啊

肥兔乖乖 · 2015-1-17 13:29:18

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琼琼兔猪 · 2015-1-17 14:19:06

难道不是超市买的？

Megaera · 2015-1-17 15:00:15

这玩意好油腻的啊

吃一串，要喝好多水

貌似要过油炸，还要先配料腌过

jet'aime · 2015-1-17 19:57:04

一箱鸡腿（大概有25个左右吧），一汤勺盐，一汤勺味精，两汤勺糖，一汤勺苏打粉，一汤勺citronnelle（亚超有卖冻的切好了的），一汤勺虾膏，一小勺沙茶粉（沙茶太多，炸出来会太黑），加四，五大勺淀粉（自己感觉下分量，不够就多加点，差不多鸡腿能粘上一点粉就可以）。

两种方法：
1.所有调料放一起，加点水调开，不可以太稀，然后和切好的鸡腿一起搅拌；
2.先往切好的鸡腿里加几个鸡蛋，自己看分量，不要太稀，保证鸡肉都能挂点蛋液即可，然后把以上所有调料一起加进去搅拌，

拌好后，可以串了，保鲜膜盖上冷藏过夜，第二天就可以炸了。油温要高。

jet'aime · 2015-1-18 09:46:25

jet'aime 发表于 2015-1-17 19:57
一箱鸡腿（大概有25个左右吧），一汤勺盐，一汤勺味精，两汤勺糖，一汤勺苏打粉，一汤勺citronnelle（亚超 ...

不放就不是那个味呗

小红. · 2015-1-18 11:45:19

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琼琼兔猪 · 2015-1-18 19:19:00

虾膏很鲜。。。

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肥兔乖乖当前离线战斗水晶精华帖子 0 积分 8351 头像被屏蔽肥兔乖乖	显示全部楼层阅读模式提示: 该帖被管理员或版主屏蔽 2015-1-17 13:29:18
肥兔乖乖当前离线战斗水晶精华帖子 0 积分 8351 头像被屏蔽肥兔乖乖	相关帖子大家敢吃中国人的黑外卖吗哎，保险啊保险，不买不行，买了有事儿的时候找它也闹心大南锡有多少童鞋打乒乓球？邻居造车库把家里光线堵住了合法么？用失业在creteil续工签法国华人中国护照坐邮轮 4月26日更新5月20日到29日摩洛哥有木有童鞋一起呦有没有三月一号一起去巴黎的小伙伴？新年起中国每人5万美金换汇额度或缩减至1万招聘服务生厨房二手
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小红. 当前离线战斗水晶精华帖子 0 积分 5695 头像被屏蔽小红.	显示全部楼层回复使用道具举报提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 2015-1-18 11:45:19
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