很差钱 ---- 人生第一次来自3星的米其林

beatrixfifi

dlyz 发表于 2014-11-19 20:53
我能说买LV的和吃米其林的，大同小异么？

这个类比我同意!

rebecca-huang

wangvero09 发表于 2014-11-19 20:18
看完脑子飞快算了下成本，然后就第一感觉是真应该去买个或者开个米其林星级餐厅，赚死钱了。其他没别的感觉 ...

那你再飞快的算一下三星的成本，50个客人至少需要25个后厨和10来个前台服务，再加上各种费用。费用高是一定的吧

soniascc

wangvero09 发表于 2014-11-19 20:18
看完脑子飞快算了下成本，然后就第一感觉是真应该去买个或者开个米其林星级餐厅，赚死钱了。其他没别的感觉 ...

你这光见贼吃肉不见贼挨打  一个餐厅  不是那么好挣钱的

wangvero09

rebecca-huang 发表于 2014-11-19 22:00
那你再飞快的算一下三星的成本，50个客人至少需要25个后厨和10来个前台服务，再加上各种费用。费用高是一 ...

哈哈，你说的是啊，挣钱也真不容易啊，不过真的要那么多后厨吗？那么小餐馆呢？不也要这么多了？他们价位还低，这样怎么赚钱呢？

wangvero09

soniascc 发表于 2014-11-20 09:52
你这光见贼吃肉不见贼挨打  一个餐厅  不是那么好挣钱的

呵呵。想想而已啊。我是没那个能力啊，估计相当辛苦。

rose-chi

今天晚上自己动手做韭菜猪肉馅儿的饺子，美死了。。。

rebecca-huang

wangvero09 发表于 2014-11-20 13:36
哈哈，你说的是啊，挣钱也真不容易啊，不过真的要那么多后厨吗？那么小餐馆呢？不也要这么多了？他们价位 ...

看过Top chef没？一个专业的厨师弄一个或者两个菜，给3，4个人吃，十几道工序，7，8种主料辅料。就要2小时至少。那给几十个人吃，17-18道菜，需要多少个小时？20几个后厨都忙的没有空闲的。所以高级餐馆吃的就是手艺，功夫，创意。吃饭也是艺术享受啊，能不奢侈吗？
小餐馆也分的，巴黎很多街边的Bistro是价格相对便宜，可是都是买的成品速冻，就给客人热一下，成本3-4块钱，卖你13-15。这样后厨也不需要那么多人，自然是便宜的。不过这样还不如自己买Picard便宜合算呢。而且据报道有90%的餐馆都这么干。
所以要不就一分钱一分货的吃好的餐馆，要不就自己买好的材料在家做。我是不爱去那些便宜糊弄人的破餐馆的

rebecca-huang

发重了，不过有些餐馆也叫bistro,但真的是好的材料和手艺，但这样的餐馆也是不便宜的，Menu要差不多40了，再加酒水，俩人100多。关键要找那种口评好的，难预订的，基本还是一分钱一分货的好餐馆

翠寒翡冷

首先恭贺一下LZ啊！用工作的钱犒劳自己蛮好的！也让我等没去过的开了眼界啦！不过我是舍不得吃这么一顿饭的，我宁愿拿着这800多欧，换成人民币，然后回国胡吃海塞……

wangvero09

rebecca-huang 发表于 2014-11-21 01:56
看过Top chef没？一个专业的厨师弄一个或者两个菜，给3，4个人吃，十几道工序，7，8种主料辅料。就要2小 ...

谢谢拉，我真是长知识了。原来90%的餐馆都这么干啊，这样我都再也不想去餐馆了，白白给他们送钱啊。留着钱回国吃

bonpiedb

rebecca-huang 发表于 2014-11-19 22:00
那你再飞快的算一下三星的成本，50个客人至少需要25个后厨和10来个前台服务，再加上各种费用。费用高是一 ...

是啊，再加上一倍工资的urssaf。开餐馆也不是那么好赚的。

小金鱼游呀游

只想说楼主找到和自己消费观一致 兴趣相投的另一半 真好
祝幸福

georgegu2013

看起来真不错！

周大人

lz又来了，欢迎啊
你们家（尤其你老公）的奇葩消费观让人叹为观止，
不过也很羡慕你们敢花钱的勇气，要是我花800吃顿饭我妈估计会气出心肌梗塞吧，没到你们那个境界啊

Ramon.ChaCha

哇，涨姿势了，只去过1星的一次，已经很好吃了，3星的应该更好吃吧