家里请客, 菜鸟厨师忙里偷闲来码几个字

果子狸69 · 2014-9-14 22:01:56

刚洗完餐具呢，5个人吃一桌，用了几十个盘子。我家没有洗盘子的机器，用手洗了近两个小时啊。

果子狸69 · 2014-9-14 22:03:23

夏安冷发表于 2014-9-14 21:08
无图就好没真实感啊

真是很抱歉，有客人在，不好意思拍食物的照片。

果子狸69 · 2014-9-14 22:05:35

有什麼了不起发表于 2014-9-14 23:01
圆葱土豆饼是你自己做的，还是买的冷冻半成品？

是速冻的半成品，超市都有的，叫做 croustine de pomme de terre. 我菜鸟一个，不会做的。

shizijia · 2014-9-14 22:40:39

羊腿怎么做的？

果子狸69 · 2014-9-14 22:51:48

shizijia 发表于 2014-9-14 23:40
羊腿怎么做的？

昨天我在超市买了一只 gigot d'agneau laiton, 早晨从冰箱里拿出来，涂上橄榄油，撒上 thym 和 herbes de provence. 室温里放两小时。然后用一个大铁锅放上少许葵花子油，用猛火煎至外皮稍微泛黄，同时在230°C预热烤箱10分钟。把羊腿放在一个玻璃盘中放入烤箱，用230度烤15分钟，再用180度烤25分钟就可以了。烤的时候不要放盐，才能不使肉质中的水分被挥发掉。烤完拿出来切片，边缘是焦黄的而中心是粉红的，加盐，加胡椒末。

jia51 · 2014-9-15 19:57:36

真高大上的菜谱，太洋气了!

果子狸69 · 2014-9-15 21:48:14

办理这种饭局，菜谱只是众多因子之一而已。其实我用的食材非常普通，重要的是营造一种氛围，因此从桌布到杯盘餐具，一直到会话的主题，都需要设计一番的。

月在纱窗 · 2014-9-15 21:55:50

吃不饱啊，医生，有没有夜宵

jia51 · 2014-9-15 22:04:03

果子狸69 发表于 2014-9-15 22:48
办理这种饭局，菜谱只是众多因子之一而已。其实我用的食材非常普通，重要的是营造一种氛围，因此从桌布到杯 ...

你这不是在总结un diner presque parfait吗，没啥新意，不是你自己想出来的。

伶俜 · 2014-9-15 23:06:59

菜谱很高大上，细想没啥做的，都是成品或半成品啊

人死不能复生 · 2014-9-16 02:55:54

羊腿不错，好奇这里的扁豆是什么？荷兰豆吧？树菇呢？到底是什么？

--- · 2014-9-16 06:51:49

照片

beatrixfifi · 2014-9-16 09:14:48

除了那个羊腿，有什么是精工细作的楼主自己的成果啊？就这个您老还要设计一番？我看您翻译这个菜谱（翻译得真是云里雾里）花的时间都比这个多吧？

Ｚ · 2014-9-16 13:49:43

beatrixfifi 发表于 2014-9-16 09:14
除了那个羊腿，有什么是精工细作的楼主自己的成果啊？就这个您老还要设计一番？我看您翻译这个菜谱（翻译得 ...

好酸

wpcynthia · 2014-9-16 13:56:31

最爱羊肉啦~想想都流口水

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