月饼节快乐，小N 送好礼啦新增手工月饼，走过路过表错过

diudiudiu

呵呵呵 我统一回答下 建议做法
面皮就买pate feuilleté
蛋黄馅儿：
白糖 面粉 黄油 鸡蛋 牛奶

1个鸡蛋和75g白糖 打散 很散
然后 加50ml 牛奶 继续打 打散
再加30g面粉 慢慢搅拌 不要有面粉块
最后把25g黄油熔了加进打散的牛奶蛋液里
继续搅拌
然后拿滤网过滤下 这样保证没有面疙瘩

然后隔水蒸
先蒸5分钟 搅拌下
因为黄油和蛋液会分离 所以要搅拌
再蒸5分钟 再搅拌一次
最后再来五分钟蒸 就好啦

然后把pate弄成小圆饼 一张pate可以做10个小圆饼
把蛋黄馅儿放进去 像包包子一样包起来
最后刷上蛋液和黄油进烤箱
180度 30分钟
ok了




发自新欧洲iOS版

okokokokok

zan yi ge

okokokokok

hen bang o

okokokokok

tai li hai le

YSLA

yikoulian-dan

13区广南泰还可以

bohemianhp

自己做了苏月 肉馅的
大家中秋快乐！

Nirit

yikoulian-dan 发表于 2014-9-8 22:37
13区广南泰还可以

只有明年试试啦，明天月饼就都下了

Nirit

bohemianhp 发表于 2014-9-8 22:53
自己做了苏月 肉馅的
大家中秋快乐！

女人版好多厉害的jm，都会自己做

我也想过自己做苏月，但是酥皮要自己叠被子，我有又懒了

Nirit

elodienne 发表于 2014-9-8 22:08
对的，我带的有3种味道，最爱红豆沙。其实关键是吃得比较放心，应该没有乱七八糟的填充物。。。 ...

红豆沙我也爱吃，来法国自己做过，炒得手累死了

还是国内方便

Nirit

diudiudiu 发表于 2014-9-8 22:18
呵呵呵 我统一回答下 建议做法
面皮就买pate feuilleté
蛋黄馅儿：

那个面粉是多少的？ 45 还是55的？或者更高？

我都忘记可以用pate feuilleté来做皮了，还傻乎乎的想着叠被子呢

gp12617

Nirit 发表于 2014-9-8 19:34
再回复看看，我刚刚设置可能错误了，汗，我肿么老是出错，糗大了

月饼吃完了 我再试试看

gp12617

引用估计不算 直接回复。。

sqjiafeimao

中秋节快乐！！！

sqjiafeimao

今天虽然阴天但是看见月亮了