有腌鸡蛋经验的请进

jia51

楼主原谅我问个愚蠢的问题，养鸡麻烦不? 脏不脏? 有异味吗？ 实在没经验，以后准备也养2/3只母鸡，吃鸡蛋用

corinneyang

鸡蛋腌着味道怎么样？我本来想腌咸鸭蛋的，但是找了半天大家都不卖生鸭蛋！

伤怀

我在公婆家找到一个老式的搪瓷锅 ，我爸说可以用，鸭蛋好像战法有个姐妹可以在她那里买的。

mtoto

没腌过，就听说放了高度酒容易出油.

葵花开

我是水淹的
也不麻烦的
只是好像上面那高人说的
出油而不咸是门学问
我的虽然有出油
有时候就不出
但是很闲

魍魉姬

ying85 发表于 2014-7-8 08:29
一定要用中国二锅头之类的酒。我妈国内腌的超好。她过来度假，在这边腌，我当时高度只有朗姆。结果非常失败 ...

我用朗姆酒成功过的.的确有朗姆酒味道.但是也有油.还是蛮好吃的.鸡蛋要洗干净再用.盐水要饱和.容器要干净密封.

amyli071

还是巴黎好，13区陈氏门口，私人摊上卖，12欧，20个咸鸭蛋。。省事多了。。

liliboulay

我发现我是一个特别经不住诱惑的人，看了你的帖子，果断烧了半锅盐水，冷却后，先发现蛋不够，然后去别人家顺了几个勉强凑了两罐；把冷却的盐水倒入罐子后，发现盐水也不够，现在又烧了小半锅，正在冷却中。。。。。。

liliboulay

ying85 发表于 2014-7-8 09:29
一定要用中国二锅头之类的酒。我妈国内腌的超好。她过来度假，在这边腌，我当时高度只有朗姆。结果非常失败 ...

二锅头多少度呀？  我有55度的自酿酒行么？

liliboulay

mei8899 发表于 2014-7-8 12:42
我爪子坏了，打字慢，

开水，放盐，搅拌，直到盐不在容解，就是盐不在化成水。

我买了腌泡菜的那种罐子，有皮垫子的那种，直接盖起来就可以很好的密封了。