求助！请问各位食神，怎样发面！

刘迅

levure chimique可以发面
我用过的

st-victor

Post by 刘迅
levure chimique可以发面
我用过的

发面做馒头和包子吗？怎么发的？我怎么发不起？

Sweetjiajia

Post by st-victor
发面做馒头和包子吗？怎么发的？我怎么发不起？

应该还是用酵母发吧，LEVURE CHIMIQUE是蓬松剂，发酵原理还是不一样～～

flyawayaway

Post by kkxx
那LEVURE CHIMIQUE不是发酵粉吗？它用里来干什么的？

是中文叫泡打粉英文叫baking powder的东西

kkxx

请教
LEVURE CHIMIQUE是泡打粉
LEVURE BOULANGER 是发酵粉
以上这两个粉超市都有卖
小苏打 听说是bicarbonate de sodium这在药店有卖是吗？这个药店都有卖吗？很普遍吗？它的作用是什么？（我只在别人的菜普上看到）