家里有山东阿姨的妈妈请进

kkgutou

mei8899 发表于 2013-12-14 19:48
你家盐买的多吗？如果不多，是她就用酱油代替了吧？
我一个朋友，不是山东人，但她做饭，不用盐差不多，就 ...

我做饭也是啊，不放盐不放味精的
只用酱油，就生抽

kkgutou

小to 发表于 2013-12-15 01:12
不过我作为山东人，对滴油的包子也是受不了，估计是以前国内吃油太多腻住了，出国后终于解放了，于是一年也 ...

包子真的要放油啊，饺子也是，哈哈
才好吃啊
比如羊肉饺子要放花椒油，牛肉要放香油，这样子

kkgutou

小明的小猫 发表于 2013-12-14 23:13
酱油，特别是老抽。。。山东人喜欢酱香味。。豆瓣酱甜面酱也是必备滴

对豆瓣酱甜面酱用的也多，我还真是纯正的山东人啊，我擦

小to

bonpiedb 发表于 2013-12-15 02:55
一年也用不完一升油。。。你做饭基本都是炖菜吗？少油少盐对身体好，对减肥也好。 ...

哈哈是啊，炖菜的时候有肉的话就更不放油了，肉里面就有油么！

小to

kkgutou 发表于 2013-12-15 03:41
包子真的要放油啊，饺子也是，哈哈
才好吃啊
比如羊肉饺子要放花椒油，牛肉要放香油，这样子 ...

我从来不放，包子也只做两种，西葫芦鸡蛋和酱肉包。。那种生肉里面放油再蒸熟了的实在是接受不了。

cocoeyes

都是习惯问题。

发自新欧洲iOS版

beatrixfifi

kkgutou 发表于 2013-12-15 03:40
我都不用老抽，我觉得老抽颜色太重了，味道也不好。

老抽主要是用来调色的,生抽调味,做红烧肉什么的,如果只放生抽的话,颜色就不够鲜艳。

yang80

我妈东北银也是同样的问题，重油重盐，不过我重复说了几次，她现在也慢慢调整过来，
适应了我们的口味了，我老公是南方人，喜欢清淡，呵呵，生活一起久了，我也适应了清淡的口味，
不太喜欢重油重盐的重口味了，我妈现在都是她那碗汤里自己放老干妈，毕竟那么多年的生活习惯，
要慢慢才能改过来的。我是跟她说吃的清淡对身体好。

mei8899

kkgutou 发表于 2013-12-15 04:40
我做饭也是啊，不放盐不放味精的
只用酱油，就生抽

你也这样呀，呵呵，我生抽老抽都用，但盐也用，就是调个味道就好了。，

还是要少吃生抽吧，盐和生抽不能比的，谁也代替不了谁的。

mei8899

kkgutou 发表于 2013-12-15 04:40
我做饭也是啊，不放盐不放味精的
只用酱油，就生抽

你也这样呀，呵呵，我生抽老抽都用，但盐也用，就是调个味道就好了。，

还是要少吃生抽吧，盐和生抽不能比的，谁也代替不了谁的。

kkgutou

mei8899 发表于 2013-12-15 12:31
你也这样呀，呵呵，我生抽老抽都用，但盐也用，就是调个味道就好了。，

还是要少吃生抽吧，盐和生抽不能 ...

山东人是不是都这样？
我这好几年了，不用盐和鸡精啥的
就用酱油，哈哈

mei8899

kkgutou 发表于 2013-12-15 17:26
山东人是不是都这样？
我这好几年了，不用盐和鸡精啥的
就用酱油，哈哈 ...

差不多，我认识的朋友，天啊，吃的油太吓人啦，我说是喝油

不过，南京人吃油也利害的。

我朋友南京的，总说我的包子不香，我说你包的有多香呀，后来一天，我突然瞧见了，是香，
好多好多的白肉。天啊，

666666666

我也觉得楼上的MM说的有道理，我是青岛人  做菜一直是清淡为主，再说用太多油和酱油之类口味太重的 也是因人而异，我家阿姨就是这类型的，她到不是山东人，现在我家男人直接受不了了，我只能让她不要给我们做饭了  真的无语:-(:-(:-( 、偷偷说一下  我家阿姨来我家两月都用了四，五瓶油了  我们只让她做一顿晚饭而已。

Goblins

哈哈 戳中我家吃饭要害 我家没有山东阿姨 但是有山东姥姥和山东妈妈就是我 山东人吃饭口味比较重 没有酱油简直就是要了命 为了孩子 我做饭很注意少油少盐 但是姥姥掌勺 这个道理有时候说不通 做菜很咸啊 我说多了 就不满意 只要我做饭 她就嫌没有味道 其它事情我很随和 但是 这个关系到孩子以后的口味健康 我不想让步 所以 有时候有家庭矛盾 但是 没有办法

duoduoduoduoduo

我家以前用过青岛阿姨，做菜又油又咸。