给伶俜面子，很差钱第四蛋，成功转型bio战场

倦鸟

剪纸 发表于 2013-11-28 23:23
我有菜刀，但是不敢剁，估计也没那个技术。那个煲，能整只鸡丢进去煮了再卸块不？ ...

卸了骨头再切块容易些。

RRCHHH

oceandeep2001 发表于 2013-11-28 23:40
鸡还是挺好剁的，因为骨头比较细，猪骨我就剁不动了，做鸡公煲鸡块需要先腌一下比较入味。如果实在不敢剁 ...

美女，求你的鸡公煲私家菜单，谢谢撒

dicomfrance

liliboulay 发表于 2013-11-28 21:50
大盘鸡（今年去新疆玩的时候学到的）或者辣子鸡块 （家常菜）

求大盘鸡做法~~

mtoto

上来顶顶吃货

wwamour

jejulien025 发表于 2013-11-29 01:01
我们一家三口中午都吃食堂，这些东西放我家估计得吃上大半个月

看到lz买了tofu，是豆腐吗？想知道味道怎么 ...

BIO店的豆腐很不错，价格不贵，比中国店的豆腐好吃，有豆制品的味道。强烈推荐。

Atchoun

呼唤重燃土豪气

kenya0514

我觉得现在叫bio的东西，也未必真的bio，我买的bio的西红柿，红通通的，里面还是青的。。。

liliboulay

dicomfrance 发表于 2013-11-29 11:29
求大盘鸡做法~~

大盘鸡的制作食材：
鸡，土豆，干辣椒，青椒，皮牙子(洋葱)，西红柿，大蒜头，八角，桂皮，豆瓣酱，花椒。

起油锅烧至四五成热时下花椒略炸立刻关火（否则花椒炸糊了会有苦味），然后将花椒捞出扔掉

重新烧热炸过花椒的油下鸡块翻炒至变色出香没有明显的水气时下一小勺豆瓣酱和姜片继续翻炒。

豆瓣酱炒出酱香味后就可以下干辣椒

继续翻炒到辣香扑鼻时，关键的地方到了：下一整瓶啤酒，没有啤酒就用黄酒

撒把咸盐撕点桂皮扔个八角揪片香叶（讲究的话可以把以上材料包到干净纱包里，起锅后捞出扔掉，这样成菜干净利落，吃起来痛快淋漓）就盖上锅盖炖。

待汤汁收到一半左右时放入土豆块、番茄块继续收干水份。

土豆快熟时加入切好的洋葱块翻一下锅继续大火收干汤水。

最后加入青椒和蒜碎略炒一下就可以出锅装盘了。

beatrixfifi

看了楼主的超市小票，基本了解了他们家一周菜谱：两顿牛排（两种不同的），一顿小羊排，两顿鸡（烤或红烧），还有一顿估计牛排加熏肉（因为有一个牛排买了3块，要不就是两个人一次吃三块），其余鸡蛋，蔬菜，水果，果汁，甜点忽略，不知道黄油是用来煎牛排的还是涂面包的。丰盛是丰盛了，不过这个胆固醇和热量是不是略高了？我家牛排也吃，但我控制一个星期顶多吃两次，如果吃了牛排，那个星期一定也吃点鱼虾或者鸡（但白斩鸡，就是没有料的白煮，然后沾酱麻油）。一次charal做促销，就是那种5,6块一包的，老公在两种牛排之间犹豫，然后伸手拿了两个，给我果断放回去一包，我说不能天天吃牛排，对身体不好的。

确实一个星期能全吃完，不过，实在担心楼主的血脂啊。

liliboulay

我用的是郫县豆瓣酱，有时图省事也会不炒花椒，直接用麻辣火锅的底料或者饭扫光跟豆瓣酱一起炒，这样就省去炒花椒的步骤了，做出来味道也很好。

grdhuit

剪纸 发表于 2013-11-28 23:23
我有菜刀，但是不敢剁，估计也没那个技术。那个煲，能整只鸡丢进去煮了再卸块不？ ...

可以买的时候就请肉铺的人帮斩块

小to

kenya0514 发表于 2013-11-29 10:42
我觉得现在叫bio的东西，也未必真的bio，我买的bio的西红柿，红通通的，里面还是青的。。。 ...

自己种的还是最放心。

henchaqian

kkgutou 发表于 2013-11-29 04:08
我家也是
刚才和我老公说
人家只吃鸡翅鸡腿，鸡胸喂狗

个人爱好不同而已，我老公好几个朋友只爱吃鸡胸。给他们鸡腿要生气的。

我家及其讨厌吃鸡胸，但是狗狗很爱吃。

poppi

流着哈喇子进来嫉妒一下。。。

poppi

再小声问一句是不是bio的东西不容易发胖？还是lz平时喜欢做运动？