请问我们炖牛羊肉是用酱油葱姜花椒大料之类的,法国人用s...

不能呼吸

eric2526 发表于 2013-10-28 21:00
悲剧啊 羊肉都买好了
不能做出让人吃的哭的了

是羊排，有肥肉，炖起来香，不需要放油。

羊排炖差不多的时候放土豆，胡萝卜。放土豆是让汤看上去稠一点，放胡萝卜是去羊排的羴味
之后在放大葱。
我只能帮你到这了，师傅领进门，修行在个人。

不能呼吸

ggmj2222 发表于 2013-10-22 10:35
有炖肉的汤料?
能给个牌子或者名字或者图吗? 谢谢

手头上没有。
有专门做鸡汤，牛肉汤的，还有不同口味的。喜欢哪个拿哪个。
我做羊排汤，买的没有肉的，上面只画了洋葱，胡萝卜。
味道很好，我朋友说太好吃了，一边吃一边哭。

eric2526

不能呼吸 发表于 2013-10-22 10:47
手头上没有。
有专门做鸡汤，牛肉汤的，还有不同口味的。喜欢哪个拿哪个。
我做羊排汤，买的没有肉的，上 ...

求这个吃了让人哭的汤料的名字或者图片...
能麻烦给搜下? 知道哪个牌子也行啊

Angèle_92

也是香料 普罗旺斯香草 月桂一类的 还有百里香

有什麼了不起

用各种香草料如百里香，迷迭香，松叶，罗勒，月桂叶，以及洋葱，芹菜，胡椒，丁香，红花，柠檬，，，，

不能呼吸

超市买盒汤料。

ggmj2222

不能呼吸 发表于 2013-10-22 10:18
超市买盒汤料。

有炖肉的汤料?
能给个牌子或者名字或者图吗? 谢谢

不能呼吸

eric2526 发表于 2013-10-23 11:56
求这个吃了让人哭的汤料的名字或者图片...
能麻烦给搜下? 知道哪个牌子也行啊 ...

你就一点也没觉得汤好喝跟我厨艺也是发生关系的吗？

eric2526

不能呼吸 发表于 2013-10-23 13:29
你就一点也没觉得汤好喝跟我厨艺也是发生关系的吗？

那就求一下大哥的汤料
以及做法...

不能呼吸

eric2526 发表于 2013-10-23 17:41
那就求一下大哥的汤料
以及做法...

昨天回家没找到，用完了估计。
是棕黄色的盒子，什么牌子记不得了。
这种东西大同小异，找个自己喜欢的味道挑个贵的买吧。

eric2526

不能呼吸 发表于 2013-10-24 13:40
昨天回家没找到，用完了估计。
是棕黄色的盒子，什么牌子记不得了。
这种东西大同小异，找个自己喜欢的味 ...

棕黄色?
maggi.fr
这个?

不能呼吸

eric2526 发表于 2013-10-24 15:43
棕黄色?
maggi.fr
这个?

我不确定，不过这个牌子最常见了。

zhong_zhong

fond de boeuf

eric2526

不能呼吸 发表于 2013-10-24 16:41
我不确定，不过这个牌子最常见了。

悲剧啊 羊肉都买好了
不能做出让人吃的哭的了

df-huiling

买个bouquet garni就行，然后也要放些洋葱。