秀秀我做的猪排饭呀，老公评价超好吃，全吃完了！附教程

miss_annie

步骤：（步骤没有拍图，因为第一次做也不知道会不会成功，结果很好吃哈哈）

1.把猪排洗洗然后把骨头剔掉，用擀面杖滚一滚压一压，这样肉会更好吃。然后轻轻用刀在上面划几条，为的是入味，不要划太深啊。然后用盐，胡椒粉抹上去，放在一边让它腌20分钟左右。

2.这时候就可以准备别的啦，先煮饭，饭不要放太多水煮太烂那种，不然搭配猪怕糯糯的口感会腻。

3.胡萝卜刻成小花（纯粹是为了好看）和西兰花一起用热水抄一下马上用冷水浸透，这样颜色会很好看。

4.鸡蛋打散。

5.猪排用面粉裹一层，然后沾满蛋液，然后裹一层面包屑，然后再沾一次蛋液，继续裹一层面包屑，裹完面包屑放个一分钟左右，让面包屑粘的牢一些。这样做出来的既好看，口感又好。

6.然后锅里热油，油热了就放猪排进去炸，炸到金黄色捞出来晾晾控油。

7.干净锅里放一点点水加生抽，醋，糖，盐煮成汁，把猪排放进去卤一下收汁。（刚刚的西兰花胡萝卜也可以放进去，这样有味道）

8.然后用盘子装米饭，为了好看我撒了一点黑芝麻，然后把西兰花胡萝卜摆盘，猪排切块码好。

就好啦！！！

miss_annie

番茄太太 发表于 2013-8-28 18:55
做得真好，一定好好吃

我想问一下，为什么我总觉得法国的猪肉有一股味道，我有些受不了，所以不常 ...

谢谢回复哈哈，我还以为会秒沉呢。

我以前吃煎猪排的时候就觉得有味道，我不喜欢这边的猪肉，感觉臭臭的会恶心，但是这次猪排饭居然没感觉。我觉得可能和买的地方也有关系，我在大家乐福买的几次猪肉都不怎么好吃，后来搬家了Auchan更近了，这次这个Auchan还好。还有你试试做猪肉之前先腌腌入味，做的时候加点料酒，可能会好些。

miss_annie

番茄太太 发表于 2013-8-28 18:55
做得真好，一定好好吃

我想问一下，为什么我总觉得法国的猪肉有一股味道，我有些受不了，所以不常 ...

还有13区陈氏那个排骨！就是1欧一斤那种甩卖的排骨，以前觉得好便宜就买了一欧回来炖汤，结果恶心的全扔了，以后再也没买过，但是上次去朋友家煮火锅用来当锅底的时候又没那个味道了，估计可能是火锅底料胃口太重，压掉了。

番茄太太

做得真好，一定好好吃

我想问一下，为什么我总觉得法国的猪肉有一股味道，我有些受不了，所以不常买猪肉吃。不知道楼主有没有同感。或者是有什么妙招能除掉这股猪肉的味道？

linxiao

色香味俱全啊，好想吃，哈哈！

miss_annie

linxiao 发表于 2013-8-28 18:57
色香味俱全啊，好想吃，哈哈！

哇，谢谢版主加分，动力十足！！！哈哈

linxiao

miss_annie 发表于 2013-8-28 18:09
哇，谢谢版主加分，动力十足！！！哈哈

以后常来秀啊，哈哈！

miss_annie

linxiao 发表于 2013-8-28 20:22
以后常来秀啊，哈哈！

嘿嘿，好，不过我会的不多

剪纸

这不是katsu don吗？
猪排要炸多久？

Angèle_92

感觉好爽滴样子

miss_annie

剪纸 发表于 2013-8-29 11:33
这不是katsu don吗？
猪排要炸多久？

几分钟就好，两面呈金黄色就可以了。后面要卤几分钟收汁的，所以不用担心不熟。

miss_annie

Angèle_92 发表于 2013-8-29 11:53
感觉好爽滴样子

miss_annie

Angèle_92 发表于 2013-8-29 11:53
感觉好爽滴样子

linxiao

miss_annie 发表于 2013-8-28 20:00
嘿嘿，好，不过我会的不多

哈哈，不断创新，加油，加油！