大家都爱吃酒酿（醪糟）吗？都怎么吃？

moncompte

回笼觉 发表于 2013-5-31 10:32
这东西在法国能买到吗？？
我在家里就用红糖煮开水放鸡蛋+这个（我们叫做甜酒）
或者炖鸡汤的时候放 ...

不用买吧， 自己做， 很容易的
我周末刚吃了自己做的， 超甜

回笼觉

moncompte 发表于 2013-6-4 13:14
不用买吧， 自己做， 很容易的
我周末刚吃了自己做的， 超甜

怎么做呢？听说要酒饼呢

moncompte

回笼觉 发表于 2013-6-6 15:18
怎么做呢？听说要酒饼呢

要酒曲的， 中超有卖的.
下次再做的时候， 我再发个详细的图片

回笼觉

moncompte 发表于 2013-6-6 17:47
要酒曲的， 中超有卖的.
下次再做的时候， 我再发个详细的图片

好呀好呀我特爱呢

ann310

灰常喜欢~~放红枣桂圆煮~~或者小汤圆~年糕煮~~或者鸡蛋~~

hellojolin

artistry552 发表于 2013-4-25 16:32
呵呵，喜欢吃酒酿的朋友联络我呀！我自己做的很多，一个人吃需要段时间呢！ ...

怎么做啊，超喜欢吃的

发自新欧洲iPhone版

aimee87

那啥，也用来做菜，特别是烧鱼炖肉的时候。
可以拿个玻璃瓶，装一些酒酿，然后切葱姜蒜放进去。放在冰箱里。任其微发酵。比浓汤宝，味精什么的味道要绝很多~~

kareninparis

jzylbj 发表于 2013-6-8 19:58
你可以用酒曲试试，你搜索法国亚超，在线的亚超，有卖的。。。

这样啊，我很小的时候妈妈在家里做过的，我还没有做过。我搜搜看。不知道我能不能有朝一日做出来。我本来每次来大姨妈都吃这个，现在法国没得吃，只有吃红糖。

kareninparis

aimee87 发表于 2013-6-8 20:41
那啥，也用来做菜，特别是烧鱼炖肉的时候。
可以拿个玻璃瓶，装一些酒酿，然后切葱姜蒜放进去。放在冰箱里 ...

你这个听起来很独特，要发酵到大概什么地步呢？一般你放多久？

aimee87

kareninparis 发表于 2013-6-10 18:11
这样啊，我很小的时候妈妈在家里做过的，我还没有做过。我搜搜看。不知道我能不能有朝一日做出来。我本来 ...

很容易做，保持温度，和保证清洁就可以

aimee87

kareninparis 发表于 2013-6-10 18:12
你这个听起来很独特，要发酵到大概什么地步呢？一般你放多久？

没有具体要求，时间久一点味道就浓厚一点，就算当天做的也可以用，只是味道没那么好

杨济帆

aimee87 发表于 2013-6-10 18:34
没有具体要求，时间久一点味道就浓厚一点，就算当天做的也可以用，只是味道没那么好 ...

难以想像是什么味道？类似味精么？

回笼觉

aimee87 发表于 2013-6-8 20:41
那啥，也用来做菜，特别是烧鱼炖肉的时候。
可以拿个玻璃瓶，装一些酒酿，然后切葱姜蒜放进去。放在冰箱里 ...

真的啊？？我家刚好有一碗发酵很久的！今晚要试试！！要留多久才好吃呢

wuxueer

不好吃。。。

aimee87

杨济帆 发表于 2013-6-12 00:21
难以想像是什么味道？类似味精么？

当然不是。
做菜用酒本来就是很平常的事情。这样不过是提前配好葱蒜，使得味道融合而更加浓郁。味精的味道能够一下子就吃出来，鲜得味道非常单薄，这个是完全不一样的。