【红年菜】红照壁，彩灯张 我把年糕忙

Mimosaceae

哎喲帖子沉得好快
自己來撈起來  

liliboulay

蛋饺和这个花是怎么做的呢？

Mimosaceae

liliboulay 发表于 2013-3-17 20:52
蛋饺和这个花是怎么做的呢？

蛋饺就是把蛋液倒上去 迅速放肉
然后把蛋皮合起来一半 迅速盖上

温度不能太高最好是用gaz 用圆底的勺子

花卷看这里
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5505ed4b01017mhl.html  

liliboulay

有个问题 蛋熟得比肉熟得快， 这样蛋饺的外皮做好了，里面的肉会不会不熟？  时间长外皮不就焦了吗？ 怎么解决这个问题呢？

Mimosaceae

liliboulay 发表于 2013-3-18 20:50
有个问题 蛋熟得比肉熟得快， 这样蛋饺的外皮做好了，里面的肉会不会不熟？  时间长外皮不就焦了吗？ 怎么 ...

蛋饺做好了以后要蒸过才能吃得
就是因为里面的肉不熟  

Angèle_92

试做了年糕 真的吃着好有感觉啊@@