求问做水煮鱼的冻鱼片！！

我爱睡午觉 · 2012-12-11 14:17:25

sea310 发表于 2012-12-11 11:18
放水里解冻也不好，鱼吸收了水分会更容易散。我还是自然解冻的，也是斜着切的，加了淀粉后，一入菜里面， ...

我是加淀粉和蛋青的，都是做水煮鱼，放到汤里很快就出来，也不搅动，所以还好不散！

闲鱼 · 2012-12-11 14:52:07

一个人的彩发表于 2012-12-6 23:38
？什么不好的名声

真的吗?! 我经常用这个做水煮鱼啊~~~~~都吃了好几年了啊~~~~~~

kittyjewel1980 · 2012-12-11 16:44:10

你腌了吗？一定要用蛋清和淀粉腌半小时以上。

fallflame · 2012-12-22 15:30:23

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sarahyishan · 2013-1-1 17:19:31

借这个帖子问一下，冰冻的鱼片要解冻的吗，还是直接扔进调料汤里啊。。。。不好意思，白痴一个

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fallflame 当前离线战斗水晶精华帖子 0 积分 3005 头像被屏蔽 fallflame	楼主显示全部楼层回复使用道具举报提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 2012-12-22 15:30:23

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