【Catherine的厨房】9月6日更新之叉烧煲仔饭

KreuzP

miao-miao 发表于 2012-9-6 20:12
天天吃自己做的饭都快恶心了，现在真是无比羡慕那些老公会做饭的姐妹。
老公一直对西安的叉烧煲仔饭念念不 ...

mm你这砂锅是用明火么
我家只有电磁炉，只好用铸铁的cocotte代替砂锅做褒仔饭，无奈的

zhong_zhong

看饿了。下周做吉野家饭。

Angèle_92

做法写得好贴心！

neil_se7p

请问那个蜜汁鸡翅怎么做啊？有机会和你学学就好了，每天都为吃饭发愁呢

miao-miao

neil_se7p 发表于 2012-9-11 15:00
请问那个蜜汁鸡翅怎么做啊？有机会和你学学就好了，每天都为吃饭发愁呢

这个是我自己调的汁，没用网上的方子放什么烧烤酱之类的，其实巨简单。鸡翅洗净，每面剖开两刀方便入味，然后放入老抽，一点盐，适量糖，一点白胡椒（去腥），一点点料酒，注意不要放多，否则就都是酒的味道了，放入香葱段儿蒜片姜片若干，中超买的新鲜小红辣椒段儿若干。拌匀后，将鸡翅放进保鲜袋扎紧，丢进冰箱过夜，中间翻一次。第二天要吃的时候，烤箱预热275度，鸡翅放烤架上烤六分钟，取出后在一面涂抹蜂蜜，用超市买的最便宜的液态蜂蜜就行，那种好的固态蜂蜜反而会令鸡翅味道不好。涂好蜂蜜后进烤箱烤三分钟，然后取出翻面再涂蜂蜜，再丢烤箱靠三分钟就好了。具体时间可以自己掌握。完毕~~

ivydo.disca

miao-miao 发表于 2012-8-9 19:33
是滴，放盐一定要很小心，不要一次加进去，先放一点，觉得不够再加就是了。馅儿搅拌好后，用舌头点一下筷 ...

厉害，厉害，我也要试试，早就想吃肉脯了，还让我妈从国内给邮点呢，现在自己也能做，试试。谢谢